北京烤鱼招商加盟、烤鱼、醉蜀味

平底锅烤鱼的做法

成都醉蜀味公司是一家集产品研制、生产、推广、服务为一体的本地餐饮连锁合作性企业，自公司成立以来，始终秉承创始人“国以民为本，民以食为天”的企业精神，确立了充分发挥大成醉餐饮的品牌优势，山东烤鱼招商加盟，走规模化、现代化和连锁化经营道路的发展战略.

1.把清理干净后的鲈鱼背部上划几刀，把鱼对半摊开，均匀撒上盐、孜然粉、花椒粉、白胡椒粉，***后刷上一层油，静置腌制10分钟。

2.在一只锅里，倒入适量多的油约50g，中小火煎炸土豆条至金***，捞出备用。

3.锅中放入蒜末、姜末、洋葱末，煸出香味后再放入切碎的豆瓣酱、豆豉，煸炒出红油，北京烤鱼招商加盟，放入白菜、金针菇、豆皮，翻炒均匀。

4.在锅里放入花椒粉、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、糖、盐，***后加适量清水，煮沸后转小火煮2分钟，关火，备用。

5.取一只不粘锅，锅热后放适量油，把鱼皮的那面朝下，放入腌制好的鲈鱼，小火煎约10分钟至鱼皮焦黄后翻一次面，继续小火煎熟。

6.把炒好的配菜以及汤汁倒入煎鱼的锅，铺上炸好的土豆条、彩椒、芹菜段、香菜段、小米辣，中小火加热至汤汁沸腾，***后撒上葱花、熟花生米。

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鱼香味烤鱼

成都醉蜀味餐饮管理有限公司为加盟商提供一站式加盟体系，全i方位保证加盟店成功开业，包括：指导选址、整店设计、门店管理、菜品操作、经营培训、物料供应和开业支持等项目。公司经中国品牌认证委i员会认证评为、“四川餐饮******i佳品牌”、“成都名小吃”、“四川烤鱼行业前三强”“中国成都的理事单位”等i一系列称号。

烤熟草鱼1尾。

浇汁：

（1）圆葱丝50克垫底，放上烤好的鱼。

（2）炒锅上火，放入***烤鱼红油120克，放入姜末30克，蒜末60克炒香，放入番茄辣酱50克，泡红椒酱60克，郫县豆瓣酱20克，用中火炒至出色后，放入高汤350克烧沸，用陈醋60克，白糖70克，白醋、鸡精各20克，鸡粉10克调味，烤鱼，用生粉15克勾芡，制成鱼香汁浇在烤鱼上。

盖料、装点：

撒葱花50克即可。

触类旁通：

用异样制法可以用于鮰鱼、草鱼、鲶鱼、鲤鱼等各种鱼类。

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