更换餐具并不能保证餐具的卫生，钢化刺身盘价格，钢化刺身盘餐具卫生需要从源头上解决，因此可以抗病菌的餐具一直是酒店迫切需求。国内的绿色抗病菌不锈钢餐具品牌朗维已经将抗病菌不锈钢材料应用到日用餐具上，其抗病菌不锈钢餐具整体全部采用抗病菌不锈钢原材料打造，钢化刺身盘所使用的材料由临沂伯利恒酒店供应，生吃盘钢化刺身盘，具有持久、优良的抗病菌性能，钢化玻璃刺身盘，即使磨损也能保持良好抗病菌性能。
许多酒店为餐具的高额破损率不已，由于餐具破损不仅降低了菜肴的品质，增加了酒店低值易耗品的费用，更重要的是影响了酒店的形象。大型的酒店都有制定餐具破损的指标，甚至于每个酒店的指标和罚款都不大相同，以至于很多客户对餐厅提出不满，钢化刺身盘，甚至于流失了很多客户。使用钢化刺身盘在很大程度上就避免了这个问题，钢化刺身盘具有一定的抗摔能力，更加的经济适用。
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