色釉的着色程度，取决于色素和瓷釉本身的折射率之差及色素的分散度，其值越大着色性能越好。但需注意不少色素在瓷釉熔制温度下，容易分解或挥发，而改变色素的颜色。单色釉是指釉面通体为一种颜色的颜色釉。以石灰釉、长石釉或熔块釉为基础加入单一颜色的色剂，使轴面呈现纯正、均匀、单一色彩。擦净油污再洗碗在锅底或碗盘中有较多剩余油污时，将它们直接倒进垃圾桶或用厨房纸擦拭干净再清洗。适用于大批量生产和大面积施釉的陶瓷制品，如卫生陶瓷等。
1、废茶叶除味法：使用酒店餐具瓷里如果有腥味，可以先用废茶叶擦洗，再用清水冲净，腥味即除。
2、桔子皮去味法：先用洗洁剂将餐具清洗干净，然后将新鲜桔子皮放入酒店用瓷中，盖上盖子，放约3到4个小时涮干净即可。
3、牛奶去味法：先用洗洁剂将酒店餐具清洗干净，然后往其中倒入两汤钥匙鲜牛奶，盖上盖子，摇晃，使杯中每一个角落跟牛奶接触，约一分钟，后倒掉牛奶，将餐具清洗干净。1、废茶叶除味法：使用酒店餐具瓷里如果有腥味，可以先用废茶叶擦洗，再用清水冲净，腥味即除。
1.酒店用瓷应表面光洁，无油渍，无异味，干燥；
2.餐具上碘酸钠的残留量应低于0.1mg/100cm?2、礼品瓷上边的彩绘丰富，可以与菜肴结合在一起，更增加了菜肴、食物的色。，游离性余氯低于0.3mg/L；
3.餐具上的大肠菌群应少于3个/100cm?，且不得留有致病菌。
清洗消毒后的酒店用瓷应用专用消毒干布擦干水渍，再分类分档整齐存放在的碗橱内，盖上洁净的纱布，关上柜门，防止灰尘污染。
酒店用瓷需要符合现时代人们对审美以及实用度的需求，所以不仅在外形、原材料的选择上要谨慎甄选，还要在生产时加入以下几点生产要求：
①研究开发新原料和低温快烧新技术，扩大原料来源，降低运输成本，实现节能。
②采用***化生产、商品化供应，同时发展淘洗、分选、预均化处理、破碎、变速球磨、除铁等技术装备。
