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果蔬保鲜对冷库温度由有要求

为满足国内日常冷冻冷藏食品的需求，冷库保鲜、冷藏车保鲜运输要求都较高。特别是果蔬类的保鲜需求，为保证果蔬类的新鲜度，同时保证食物的营养不会丧失，冷库的温度控制是十分重要的。

　　保证食物的保鲜度是为了***微生物生长，通常低温控制就是有效和安全的方法。当冷库控制在5℃以下温度环境中，各种微生物繁殖就会得到很明显地***，从而达到保证净菜的质量与新鲜度的目的。不过这里需要注意的是，不是所有的净菜均适宜于低温，许多蔬菜对低温比较敏感，容易发生冷害。像黄瓜、西葫芦、苦瓜等在7℃以下很容易受冷害，其冷害症状表现为表面呈水煮状、***软腐、食用部分变苦或风味迅速减退。

　　因此，如何控制温度，从而达到保鲜的要求是非常重要的，另外冷库控制中，湿度也是影响果蔬新鲜的因素。

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冷藏车开门时温度的变化

冷藏车是易腐产品短途运输及配送的主要工具。在配送的过程中，冷藏车开门卸货时，车厢内外空气会进行热湿交换，在较短的时间内改变车厢内的温度，引起一系列的问题:1)温度波动引起易腐食品冷耗增加，同时食品冷表面产生凝结水，南昌冷藏车，均会使食品质址安全受到影响;2)增加制冷系统的负荷，增加制冷机组融霜的次数;3)在车厢门口处形成大量的凝结水，不利于装卸。

　　目前，对于冷藏车开门过程的研究较为少见。在国外，C. P. Tso等人对一辆带侧开门的冷藏汽车进行了开门时空气热质交换的分析，但其对车内湿度变化关注不够，湿度测点仅有-个，代表性不足。多数外国学者的研究集中在与冷藏车有着相似性的微型冷库方面。A. M. Foster利用示踪气体法对目前计算开门空气渗人盆的五个模型进行了验证，指出空气渗入量与门的型式、尺寸、相对位置、开度、冷库的尺寸有很大的关系，并给出了实验侧算方法. P. Chen等人在Tamn理论模型的基础上对冷库卷闸门和侧滑门的开门情况下空气的渗人率进行了实验分析。

　　国内的很多***等人用CFD对外吸风式风幕机在冷藏车开门时的保温性能进行了研究，分别对不同送风型式下小型冷库开门过程进行了模拟。由于冷藏车型式多样，目前还缺少对其大足的实证研究;对于开门过程中湿度变化也未引起足够的重视。

冷藏车***部位如何***

　　***、车身漆面

　　冷藏车的漆面***至关重要，想要爱车永葆青春，小编就和大家说说怎么***车身：

　　及时给冷藏车清洗，清洗我们选择的是中性温和的清洗剂，将粘附在车身上的灰层、沙粒、等污垢玺干净，对于肉眼见不到的污垢如油漆胶等这些，就需要利用***污***来清理了；车身表面车了这些大块面积外，就是轮胎，***杠，这些凸凹的地方了，此处我们也要涂上相应的保护剂；

　　第二、发动机

　　发动机是车子的***，没有他那就是一堆不会跑的零件了，

　　在我们驾驶的时候，听一发动机是否有异样声音或者振动。若有的话就需要及时去查看了：

　　首先保尽量避免紧急加速或者减速，以便尽量减轻汽车发动机传动系统装置的负荷。有些比较认真和谨慎的新车主在汽车行驶1000公里后，就主动把冷藏车送去维修和***，这时的***通常是免费的，而且还可以及时避免许多潜在的毛病，如此一举两得的好事，千万别错过；

　　第三、厢体

　　冷藏车的箱体和普通的箱体是不同的，冷藏车厂家，他的作用可以说是保障冷藏车正常功能不可或缺的了，所以保护箱体不可马虎：

　　冷藏车的厢体是由聚氨酯发泡内外玻璃钢组成，密封效果好。在使用冷藏车的时候尽量避免硬物碰到冷藏车的厢体以免造成密封效果的下降。再则就是时刻保持箱体的内部的清洁！