【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】
餐厅厨房工程之安装施工流程及注意事项
装修一个完整的餐厅厨房从考察市场、购买、设计到***后的安装，消费者往往更重视前几个环节，对于安装由于不太懂行，则会经常忽视了安装的水平，餐厅厨房工程的安装是有一套流程的，装修时应该严格按照这个流程来做。
厨房设备安装前的检验
为保证安装后的厨具使用安全、方便，厨房设备批发，在安装前，应对运抵现场的厨具进行检验，检验项目及要求如下：
人造板饰面不允许有鼓泡、龟裂、污染、雪花、明显划痕、色泽不均等缺陷； 板块、零部件上的钻孔、孔中心位置相对基准边距尺寸偏差不大于0.3毫米；抽屉和柜的进深应相匹配、滑轨安装要牢固、尺寸统一、滑动自如； 人造板桶身、门扇边部均应进行封边处理；螺钉要拧平、牢固，不得有偏歪、露头、滑扣现象；玻璃门的周边经磨边处理，玻璃厚度不小于5毫米，薄厚均匀，与柜体连接牢固；配件安装完备、严密、端正、牢固，结合处无崩茬、松动、透钉、倒钉、弯钉、浮钉，无少件、漏件现象；合页、碰珠等启闭配件安装牢固、使用灵活；门扇与柜体缝隙一致，相邻门扇高度一致。
厨房设备安装的施工规范
吊柜的安装应根据不同的墙体采用不同的固定方法，后衬挂板长度应为吊柜长度减去100毫米，后衬挂板长度在500毫米以内的使用2个加固钉，在800毫米以内的使用3个加固钉，加固钉长度不得短于50毫米，安装时应先调整柜体水平，然后调整合页，保证门扇横平竖直；吊柜高度应为吊柜底板距地面l500毫米以上，上方需加装饰线板时，应保证装饰线板与柜体、门扇垂直面水平，两组吊柜相连，应取下螺丝封扣，用木螺丝相连，并保证两吊柜柜体横平竖直，门扇缝隙均匀。
底柜安装应先调整水平旋钮，保证各柜体台面、前脸均在一个水平面上，两柜连接使用木螺丝钉，后背板通管线、表、阀门等应在背板划线打孔，以便躲让有关设备，孔侧不得出现锯齿状。
安装洗物柜底板下水孔处要加塑料圆垫，下水管连接处应保证不漏水、不渗水，不得使用各类胶粘剂连接接口部分。
安装不锈钢水槽时，要按水槽的型号尺寸在台面上划线开槽，水槽与台面板的连接要用配好的吊挂螺丝夹紧调平，加密封胶封边，保证水槽与台面连接缝隙均匀，不渗水。
安装水龙头，可直接在不锈钢板上打孔，厨房设备公司，也可在其他台面上打孔。要求安装牢固，上水连接不能出现渗水现象。
抽油烟机的安装要根据所用抽油烟机生产厂家的说明，注意吊柜与抽油烟机罩的尺寸配合，应达到协调统一。
安装灶台，要注意根据气种选择正确的灶台，安装时要锁紧气管的喉箍，不得出现漏气现象，安装后用肥皂沫检验是否安装完好。
厨房设备安装的验收
厨房设备安装同基层的连接必须符合***有关标准要求。厨具与基层墙面连接牢固，无松动、前倾等明显质量缺陷，各柜台台面平直，整体台面平直度误差小于0。5毫米。各接水口连接紧密，无漏水、渗水现象，各配套用具(如灶台、抽油烟机、洗菜槽等)尺寸紧密，并加密封胶封闭，用具上无密封胶痕。输气管道连接紧密，无漏气现象。灶台符合气种，开关灵活有效，整体厨具安装紧靠基层墙面，各种管线及检测口预留位置正确，缝隙小于3毫米。厨具整体清洁，无污染，台面、门扇符合设计要求。配件应齐全并安装牢固。
厨舍记---好厨房 耀定制
订购我公司产品，您将享受以下免费服务：
1. 厨房设备配套上水施工图纸
2. 厨房设备配套排污施工图纸
3. 厨房配套平面隔断施工图纸
4. 厨房设备配套电路施工图纸
5. 免费派遣工程师现场沟通施工要领及注意事项
配图：山东金佰特--厨舍记--节能环保--绿云灶
【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】
商用厨房工程施工注意事项之中型餐饮厨房工程
一、加工经营场所使用面积在150～500平方米，厨房、仓库等食品处理区面积之和与餐饮场所总面积之比应≥1∶2.2(其中切配和烹饪场所面积≥食品处理区面积50%)，烹饪场所高度至少要2.5米(操作台面至天花板高度＞1.5米)。
二、设置与食品供应方式和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、食品库房、更衣室、清洁工具存放等加工操作场所，其中粗加工、烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒场所应设***隔间，如进行凉菜配制应设置凉菜专间。各场所均设在室内。
三、各食品处理区场所与外界直接相通的门窗应设防蝇防鼠防尘设施；地面用无DU、无异味、不透水、不易积垢、耐腐蚀、防滑的材料铺设，地面加设有坡度的排水沟，出口加设金属格栅；粗加工、切配、烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒等场所四面墙壁应贴瓷砖1.5米以上，厨房顶上应吊顶或涂防霉涂料，各场所的墙面不使用常见的塑料扣板、地板胶、木板等***、***材料，切配等操作台面不使用地砖、花岗石、木板等易污染或***有辐射材料，一般应使用不锈钢台面。
四、粗加工场所内设动物性食品、植物性食品、水产品3类食品原料的清洗水池，厨房设备定制，水池数量或容量与加工食品的数量相适应。各类水池以明显标识标明其用途；餐用具洗消场所内，采用人工清洗热力消毒的，设餐用具清洗专用水池2个，采用化学消毒的，至少设有3个专用水池。配备能满足洗消需要的清洗、消毒、保洁设备设施若干；以上清洗水槽材质应选用不锈钢或洁白的陶瓷，厨房设备，不能使用磨石子、花岗石等水槽。
五、烹调场所内应加设机械排风及油烟过滤装置，排气口装有网眼孔径小于6毫米的金属格栅或网罩。
六、凉菜间面积≥5平方米。专间入口处应设有洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间；专间门采用易清洗、不吸水的坚固材质，能够自动关闭；专间内无明沟，地漏带水封，专间墙裙铺设到顶，食品传递窗为开闭式，其它窗封闭；专间内配备符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求的空调、紫外线灯、工具清洗消毒以及专用冷藏等设施；
七、餐饮场所内不得设置生活区，厕所不设在食品处理区内，食品处理区入口处设更衣间或员工洗手消毒设施。
以上就是商用厨房工程施工注意事项之中型餐饮厨房工程简要介绍，希望对大家有所帮助。
配图：山东金佰特--厨舍记--节能环保--绿云灶
【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】
商用厨房设计攻略——教您如何辨别优劣质节能炉
现今社会对节能产品的需求日益增加，导致节能炒炉、节能热水器等产品如雨后春笋般的涌入市场，质量良莠不齐，***更是没有保证，更有甚者，连客户要求拆除设备也办到不。
由于一些不负责任的企业给消费者及代理商造成了极大的伤害和损失，导致很多消费者或代理商都不知从何着手再继续使用或经销炉灶节能器产品。
首先，产品质量及企业实力是***为重要的。
1、企业产品资质很重要。比如燃气节能产品一定要有省级的燃气设备的检测认证；
2、厂家是否具备相当实力；
3、对产品实物先要有初步判断。比如线路部件是否乱七八糟的，防护性能等等；要用***知识对其有正确的判定；
4、用户体验是判断产品是否合适的重要标准，用户一定要先了解、再试用，***后再考虑是否购买；
5、质保期内的***维护怎样来保证，不能仅凭一张质保书而一定要考察落实厂家在当地是否具有正式***的***服务机构。
其次，产品技术等鉴识方法也可以加强判断产品品质。
1、安全性：符合安全规范。
安全上***分析系统设计的合理性及各部件密封和耐压性能。
点火是否存在爆燃***爆燃、误点火（无预风减压系统会随时产生爆燃和误点火现象）；
厨房环恶劣，应急***功能不应存在安全隐患；
设备安装上是否***原有炉灶结构和功能，有无给原炉灶造成安全性能降低等。
2、技术是否***。技术LINGXIAN意味着产品功能超群，性能更佳。
是否自主研发技术，杜绝FANGMAO***。具备《企业技术标准》和质量管理体系；
重要部件是否为***开发生产制造；
设备运行尽可能满足人性化需求，如颠锅翻炒不断火，点火停火均可调节自如等；
再次，建议谨慎购买的产品。
1、红外线、光电、电磁感应类产品。原因：不安全易伤人，爆燃***、误点火、故障高、运行不可靠，无法客户油烟污损，安装在炉灶面板，既破环炉灶体也妨碍厨师操作。
2、机械重力平衡 电磁感应类产品。原因：点火不稳定不耐用、爆燃***误点火、重力平衡机构结构复杂，安装繁琐，机械运动部分暴露于外界，易被油污和潮气锈蚀损坏，不宜厨房重油烟潮湿环境。机械结构复杂而尺寸庞大，不便于炉灶狭窄空间安装和运行。
3、低水平机电类产品。原因：这类产品虽然采取了机械和电气相结合的控制系统。但由于其技术水平低，粗制滥造（一般为购买现成电气元件拼装而成），没有规范的质量检测手段，常常是相互低水平模仿，用户更得不到***服务保证。
配图：山东金佰特--厨舍记--节能环保--绿云灶
厨房设备定制-厨房设备-金佰特商用厨具由山东金佰特商用厨具有限公司提供。山东金佰特商用厨具有限公司（）是一家从事“厨房设备,厨具,厨房配件”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“金佰特,埃科菲,御典,佰菲,快厨,绿云”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使金佰特商用厨具在节能设备中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！
