成都醉蜀味餐饮管理有限公司是一家集产品研制、生产、推广、服务为一体的本地餐饮连锁合作性企业，唐山烤鱼入驻，自公司成立以来，始终秉承创始人“国以民为本，民以食为天”的企业精神，确立了充分发挥大成醉餐饮的品牌优势，走规模化、现代化和连锁化经营道路的发展战略.
1、用杀鱼棒或刀背敲***的头部，将鱼击昏。
2、从鱼尾至鱼头逆着鱼鳞走向刮粘液。
3、将鱼横放，用刀尖从鱼尾一沿鱼背线，莱芜烤鱼入驻，紧贴鱼骨下面切至鱼头部位，烤鱼，或是将鱼竖放，用刀后尖切开鱼头。
4、用刀尖沿鱼骨下方将鱼排切开。
5、运用后刀尖从鱼鳃部位开端上花刀，距离3厘米（误差不得超越0.5厘米），直至鱼尾局部。
6、将宰杀好的鱼用清水洗净。
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烤鱼加盟不仅仅是一家盈利平台
成都醉蜀味餐饮管理有限公司自创办之初就以“打造中国烤鱼第i一品牌”为目标，坚持“巴蜀特色，美味传承”的经营理念，传承巴蜀正宗烤鱼技术，发扬中国美食文化。独具特色的巴蜀饮食文化，积极开拓川内市场，让百年流传的老味道，在城市生活中焕发全新活力！
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