主要用于加将肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉等在真空状态进行滚揉，可大大提升调味品入味的速率和均匀度，相比于传统腌制极大限度的保持了肉类内部的水分。通过真空负压状态下的快速吸附，可以达到肉质鲜嫩，出品率高的目的。是生产香肠、适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉，牛排以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制入味的加工工艺。
变频滚揉机,批发价格滚揉机设备生产厂家定制
真空滚揉机相比于传统腌制的好
1.使调味料的吸收更加均匀，快速
2.增强肉的结合力，提高肉的弹性。
3.保证肉制品的鲜嫩与纤维质量，切口时不易破碎，品相更完好
4.快速入味，保水性好，大大提高出品率。
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优点：
1.本机采用优质不锈钢，圆形封头滚揉空间大，采用优质电机和稳定框架结构，运行噪音小。
2.桨叶圆弧形设计，能够在腌制过程中均匀分料，不***产品表层外观的同时，使产品的味道快速达到要求。
3.防水电脑控制，用户可设定滚揉机自动滚揉，间歇，放气，抽真空等功能，使该设备真正实现了***控制功能。
4.本机还具有变频功能，使滚揉转数和速率可以根据工艺任意调整。
5.滚筒采用特殊角度处理，保证工作的时候大气压力作用在真空室上面受力面积小，杜绝了变形的可能性。
***服务：一年保修，终身服务
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