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翡翠皮蛋羹

材料***2两，蛋白1个，皮蛋1个，红萝卜3片，蛋豆腐1/2块，高汤1杯，盐少许，驻马店烤鸭蛋价格低廉，白胡椒粉少许，太白1粉水3大匙，玉米粉1大匙做法(1)皮蛋、红萝卜及蛋豆腐切小丁备用。

(2)将***、蛋白、玉米粉用果汁机打散成***汁。

(3)将***汁倒入70度温油中，用筷子快速搅拌成***粒后捞起备用。

(4)将作法(1)及作法(3)的完成材料放入高汤中，加入调味料调味及勾芡，淋上鸡油即可。

皮蛋苦瓜粥

材料大米，皮蛋，苦瓜　，枸杞，冰糖做法1.大米淘净，清水浸半小时。

2.皮蛋去壳切丁，苦瓜去瓤去籽，切丁，商丘烤鸭蛋的图片，焯水待用。

3.大米放开水大火煮开，再用小火熬煮20分钟。

4.***后下入皮蛋丁，苦瓜丁，冰糖，枸杞搅拌均匀，小火煮3分钟就大功告成了。小诀窍分享5个煮粥小窍门: 1.煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，这样做的好处是熬起来节省时间，且搅动时还要顺一个方向转，熬出的粥酥，三门峡烤鸭蛋价格电话，口感好。 2.开水煮粥比冷水煮粥更能节省时间。 3.先用大火煮开，再转文火(即小火)熬煮30分钟(时间随熬粥量的大小而变动)。 4.粥改小火后约10分钟，滴入少许色拉油，不仅粥会色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。 5.底，料分开煮，烤鸭蛋，这样熬出来的粥清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了且又不窜味。

西红柿皮蛋汤

材料用料西红柿、皮蛋各2个，绿色蔬菜120克(***、豆苗均可)，罐头高汤1杯(或用一半清水，一半罐头高汤)，植物油60克，姜2片，盐适量。做法1、西红柿洗净，放人滚水中稍烫，撕去外皮，对半剖开，去籽，切成片。姜洗净，切成末。

2、皮蛋洗净，剥去蛋壳，对剖切片。绿色蔬菜洗净，切段备用。

3、油锅内倒植物油烧至六成热，放入皮蛋过油炸酥，加入高汤淹过皮蛋，放入姜末，煨至汤色泛白，加入绿色蔬菜、西红柿片和盐，待煮开即可。

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