信阳毛尖新茶陈茶鉴别；外观：新茶色泽鲜亮，泛绿色光泽，香气浓爽而鲜活，白毫明显，给人有生鲜感觉；陈茶色泽较暗，光泽发暗甚至发乌，白毫损耗多，香气低闷，无新鲜口感。茶汤：新茶汤色新鲜淡绿、明亮、香气鲜爽持久，滋味鲜浓、久长。叶底鲜绿清亮；陈茶汤色较淡，湖北茶叶品牌哪家好，香气较低欠爽，滋味较淡，茶叶，叶底不鲜绿而发乌，欠明亮，保管不好的，5分钟后泛黄。
贤峰人与茶打交道已有近三十年历史，“贤峰茶叶”创始人刘峰1991年毕业于信阳农林学院，后被分配到信阳市外贸公司工作，自那时便和茶结下了不解之缘。1995年刘峰成立了第1家属于自己的茶叶平台-贤峰茶庄，2007年牵头成立了信阳贤峰茶叶有限公司，湖北茶叶厂家哪家好，2008年收集当地手工制茶非物资文化遗产并制定企业标准，2009注册“贤峰”商标。从个体经营走向公司模式，湖北茶叶基地，从零售经营到品牌销售，企业在传承发扬传统茶文化，继承非物质文化遗产的同时，合理引进现代化经营管理模式。
泡茶用水，虽以泉水为佳，但溪水、江水与河水等长年流动之水，用来沏茶也并不逊色。宋代诗人杨万里曾写诗描绘船家用江水泡茶的情景，诗云：“江湖便是老生涯，佳处何妨且泊家，自汲淞江桥下水，垂虹亭上试新茶。”明代许次纾在《茶疏》中说；“黄河之水，来自天上，浊者土色也，澄之既净，香味自发。”说明有些江河之水，尽管浑浊度高，但澄清之后，仍可饮用。通常靠近城镇之处，江(河)水易受污染。唐代《茶经》中就提到：“其江水，取去人远者。”也就是到远离人烟的地方去取江水。千余年前况且如此，如今环境污染较为普遍，以致许多江水需要经过净化处理后才可饮用
信阳贤峰茶叶有限公司成立于2007年11月，是植根于信阳这片沃土之上的一家集茶叶种植、加工、销售、科研和茶文化推广于一体的综合性茶叶企业。
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