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重庆再甜制冷设备有限公司下面简单给大家讲解一下：蔬菜保鲜冷库建设及怎样延长并强制蔬菜休眠期。

目前普遍采用蔬菜保鲜冷库建设的原理就在于利用制冷设备等人工制冷的方式实现低温稳定的库房环境，进而实现延长甚至强制延长蔬菜的休眠期，从而维持蔬菜的新鲜度。蔬菜的休眠期只能延长或者强制延长，并不是一直休眠。因此，当保鲜冷库里存放的蔬菜过了休眠期，仍旧会出现干枯萎蔫、腐化变质等情况。

蔬菜的休眠是指当蔬菜从田间采收后，原先繁殖细胞内积贮的大量营养物质会降低被代谢的速度，其中如物质的消耗、水分的蒸发等都会被降低到极低限度，从而进入的先谷底静姐的生命状态。蔬菜保鲜冷库建设所实现的低温环境，更有利于使得蔬菜处于较低的新陈代谢速度，也就更有利于长时间的贮藏保鲜了。

蔬菜保鲜冷库建设时会根据不同蔬菜的具体特性、储藏量、库房进出频率等实际情况进行设备的选型配置，确保采收后蔬菜存放环境的温度、湿度等符合蔬菜的休眠期要求。通常，大部分蔬菜的休眠期温度控制在0-5℃，相对湿度控制在90%左右。

另外，早熟和中早熟蔬菜品种的休眠期短，晚熟和中晚熟蔬菜品种的休眠期长。因此，若想利用蔬菜冷库建设保鲜蔬菜更长时间的话，尽量选择中晚熟、晚熟品种，并同时加强库内温度、湿度、气体成分等的规范调节控制，从而更好地延长蔬菜的保鲜期，保障和提高经济效益。

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重庆再甜制冷设备有限公司下面简单给大家讲解一下：维持农产品保鲜贮藏的***适宜温度。

维持农产品保鲜贮藏的***适宜温度一般水果蔬菜采收后，必须尽快冷却（预冷至0℃左右），保鲜冷库租赁价格，在采收后1－2天内入冷库。因为采下的果实在气温21℃下延迟1天，保鲜冷库多少钱，在0℃下就会减少10－20天的贮藏寿命，因此，采后经过分级挑选的果实，入冷库后3－5天内应迅速冷却到-1－0℃贮藏 。

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