4.3.3 HA***计划的验证:
4.3.3.1 审核产品说明和工艺流程的准确性:
1)检查***是否按照HA***计划被监控;
2)检查工艺过程是否在关键限值内操作;
3)检查记录是否准确,是否按要求的时间间隔进行记录;
4)审核记录复查活动是否在HA***规定的位置进行了监控活动;
5)监控活动是否按HA***计划规定的频率执行;
6)监控表明发生了关键限制出现偏离时,是否执行了有效的纠正措施;
7)监控设备是否按HA***计划进行了校准。
4.3.3.2 市场营销中心根据规定对产品进行外观的检查,或参考供应商的检测报告,来验证HA***计划的有效性。并做好《HA***计划的验证记录》的填写,由食品安全小组长签字复核效性。
4.4 验证频率
4.5.1 每半年一次:
4.5.2 系统发生故障、产品或加工工艺发生重新确认后增加验证频率。