食用鲜木耳可***，新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤***，使皮肤暴露部分出现1、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿。相比起来，干木耳更安全。[6] 很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，木耳需要在水中浸泡一段时间，然后用自来水多冲洗几次，流动的水可避免1渗入。不要使用普通的洗涤剂清木耳，洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在木耳上，对***健康不利。1的办法是使用盐水冲洗。但是，1不要在水中浸泡过长时间，否则木耳内的***会悉数流失，使营养价值降低，而且溶解于水的1有可能会反渗入木耳中。
干燥后收缩为角质状，硬而脆性，郑州绿帝干货，背面暗***或灰白色；入水后膨胀，可***原状，柔软而半透明，表面附有滑润的粘液。质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，***。现代营养学家盛赞***为“素中之荤”，郑州绿帝干货批发，其营养价值可与动物性食物相媲美。鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤***、水肿，严重的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木耳可安全食用；优质木耳表面黑而光润，有一面呈***，手摸上去感觉干燥，郑州绿帝干货公司，无颗粒感，嘴尝无异味。假木耳看上去较厚，分量也较重，手摸时有潮湿或颗粒感，嘴尝有甜或咸味(一般用糖或盐水浸泡过)。
消费者在购买干货时要先闻味再辨色，如含过量的***的干货，都有一股酸涩的硫磺味，而且含量越多的，硫磺味越重；经硫磺烟熏的干货颜色异于常色，如烟熏过的银耳外观色泽雪白，郑州绿帝干货团购，银耳的本色应该是白偏黄，不如烟熏过的好看，烟熏的金针颜色淡黄，且黄白两色分布不均，没烟熏过的金针则为金黄或棕干货黄，颜色均匀。 注意是否完全干燥，不可发霉或腐烂； (1)干货外观完整，可显示其是否经过仔细的筛选。 (2)处理，质地愈均匀的，表示品质和加工技术较优良；无虫蛀、色泽自然：不要购买一些经过染色、漂白的干货。(3)注意颜色也不要过于黯淡，可能是放置过久的次级品。干货消费者在购买干货时，如何识别添加甲醛的海鲜干货[1] ?一看，如果海鲜非常白，体积肥大，应避免食用;二闻，甲醛泡发的海鲜会留有一些刺激性异味;三摸，用甲醛泡发的海鲜一握就很容易碎。
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