蛋糕培训中有哪些注意事项
蛋糕在我们的日常生活已经是一种司空见惯的美味食品了，其实蛋糕起源于西方。因为在传说中生日的这一天非常容易受到恶魔的侵害，所以亲朋好友齐聚一堂，并且借分享蛋糕的美味来赶走恶魔。接受蛋糕培训后不仅能制作美味蛋糕给我们亲密的人，还可以捎上我们真挚的祝福，但是每一份美味的创造都需要用心和排除一些错误操作。
一、搅拌容器要在蛋糕培训进行前清洗干净，尤其是制作戚风蛋糕。
二、在打蛋浆的时候，要保持鸡蛋***1佳温度在十七到二十二度之间，冬天的时候应该适当加温，夏天的时候则应该适当降温。
O型芒果蛋糕卷的做法
1.蛋清和蛋黄分开打入两个盆中(蛋清的盆中必须无油无水)蛋黄中加入砂糖，牛奶，玉米油，用蛋抽搅拌成蛋黄糊。
2.把低筋面粉用筛网过筛到蛋黄糊中。
3.用蛋抽画Z字把蛋黄糊搅拌顺滑无颗粒。
4.蛋清中分三次加入砂糖，打发到湿性发泡，即提起打蛋器能拉出弯曲小尖角即可。
5.取三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀。
6.再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。
7.取30克搅拌好的蛋糕糊到小碗里，加入红色素搅拌均匀。
8.把蛋糕糊装入裱花袋中，剪个小口。
9.照着硅胶垫上的花朵样子把蛋糕糊挤在上面，形成花朵。
10.放入预热好的烤箱中层，上下火175度，烤3分钟。
111.取出后把白色的蛋糕糊倒入烤盘中，震出气泡。
12.继续放入预热好的烤箱中层，上下火175度，烤20分钟左右。
13.烤好的蛋糕拿出来轻震一下，排出热气。
14.倒扣在烤网上晾凉。中间要架空，防止蛋糕有湿汽。
15.放到手心温度后撕掉硅胶垫，盖上一张吸油纸，翻个面。
16.用刀把蛋糕片的一个边切成斜边，另一边也切一下，从蛋糕侧面看蛋糕成平行四边形，而不是梯形，切记不要切错了，否则卷的时候对接不到一起。
17.芒果去皮，切成小颗粒。
18.淡奶油加入砂糖打发到可以裱花状态。
19.把淡奶油涂抹在没有花的一面，三分之一的地方多放点奶油，其它的地方少放点，两边留点边不用抹奶油，把芒果粒放在奶油多的地方。
20.借用擀面杖卷起对着自己一边的吸油纸，一边卷纸一边把蛋糕卷卷起来，使两个边对接在一起，然后用吸油纸把蛋糕卷卷起来，稍微紧一紧，放入冰箱冷藏四个小时。
21.冷藏好的蛋糕卷，拿出来，撕去吸油纸，切开就可以吃了。
蛋糕培训中有哪些注意事项
? 作为蛋糕初学者来说，应该多注重细节问题，这样才能够防止蛋糕制作过程中出现不必要的麻烦。
蛋糕培训机构会系统地将一些蛋糕操作注意要点进行讲解和实际操作示例，
这都是需要每一位蛋糕学者在学习的过程中认真学习的一部分。
蛋糕培训是一个乐趣与枯燥并重的过程，
乐趣为和导师或者学员一起进行学习时能够分享快乐、共同进步。
但是每一种东西的学习过程总是避免不了枯燥的时光的消磨，只有在全身心认真对待蛋糕培训这一事项，
才能够更好地做出美味的蛋糕。?
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