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厨房容易发生火灾的原因
使用燃料的火灾***性。
厨房是使用明火进行作业的场所，使用燃料一般有液化石i油气、煤气、天燃气、炭等，在操作和使用过程中，酒店厨房灭火装置哪家好，若不能按章操作，很容易产生泄漏、燃烧、爆i炸以及雀气***等事故，这是引发火灾事故的一个方面。
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厨房容易发生火灾的原因
厨房内使用的各种灶具和器具也是引发火灾事故的关键。
在以前的厨房火灾中，因高压锅、蒸气车、电饭锅、冷冻机、烤箱等操作不当引发事故的现象不在少数。
厨房用油也是引发火灾的直接原因。
厨房用油大致可分为两种，一是燃料用油，厨房灭火，二是食用油。燃料用油，一般是指柴油、煤油，星级酒店厨房灭火装置，大型的宾馆和饭店则主要采用柴油。柴油的闪点较低，酒店厨房灭火装置，在使用过程中，因调火、放置不当等原因很容易引起火灾。油锅烹调食物，因食用油温过高起火或操作不当使热油溅出油锅碰到火源引起油锅起火是常有的现象，扑救时如不得法就会引发火灾。
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