芽苗菜种植培训-德美昊芽苗菜基地(在线咨询)

1、大米清洗后，用清水浸泡2个小时

2、将四根鸡翅根洗净，静放沥干水分

3、将翅根斩件，倒入料酒

4、然后倒入15克盐，将翅根腌制2小时

5、豌豆苗洗净后，切成短段

6、姜切细丝，葱花准备好

7、两个小时后，将米饭下锅，加2升水，然后滴几滴植物油，这样可以使煲出来的米粥更绵。大火煮开后，文火煮1个小时

8、大约煮1个小时，大米煮至粘稠

9、将鸡块倒入，不断搅拌

10、然后放入姜丝。大火煮开后转文火煮8分钟

11、5分钟后，将豌豆苗放入，芽苗菜种植培训，文火煮2分钟

12、根据口味，用盐调节粥的咸味，然后放少许鸡精。撒葱花

1、辣椒粉 花椒粒 八角 香叶 陈皮 芝麻 桂皮，放入小料碗。

2、将色拉油烧热后倒入小碗，同时搅拌，使辣椒粉均匀受热。制成“七味红油”——这是平日的基本准备功课，做菜做汤拌面都可以放。

3、绿豆粉少许放入小锅内，加4倍量清水搅拌均匀。开中火边熬边搅拌，待锅内的糊糊愈来愈稠，并呈半透明状时转小火，继续不停搅拌。一直拌到手酸，糊糊里面的气泡也渐渐变少时，关火，晾凉，放入冰箱冷藏室静置3个小时后既成。

4、自制的凉粉切小块；木耳用热水泡发泡软；豆苗用开水轻烫（或直接生吃也可，营养成分得到保留）。三样食材放入小盆待用。

5、酱油，醋，盐，砂糖各少许，按自己喜好的口味调成酱汁，浇在步骤3的食材中拌匀，装盘。

6、将罗勒叶、葱用剪刀剪成细丝，铺在步骤4的食材上，再撒一些黑芝麻在其上，待用。

7、锅内放橄榄油，下入核桃仁，微火慢慢炒出香味，炒到核桃仁变色变脆，捞出。

8、锅内的橄榄油继续利用，下入蒜蓉和菌菇煎炒至熟。

9、将炒好的蒜蓉、核桃仁、菌菇一并淋在步骤5的所有食材上，进行“白灼”，也就是“油泼”。

10、***后淋上步骤1的“七味红油”。吃的时候，将所有汇总的食材拌匀即可。

小贴士

1、其实可以凭自己喜好，随意调节配菜，没有豆苗，苦瓜、青椒也很好。

2、核桃仁也可以用其他坚果，比如大杏仁、花生仁、腰果、松子什么的代替。

蒜蓉空心菜苗

1、原料：空心菜、蒜、油、盐、鸡精。

2、将空心菜苗洗净。

3、将蒜切碎。

4、锅里油烧热炒香一半蒜蓉。

5、将空心菜下锅翻炒。

6、放剩余蒜蓉，盐，鸡精即可起锅。

1、原料：萝卜苗、蒜头。

2、萝卜苗洗净，掐去根部。

3、蒜头去皮切成蒜米。

4、热锅冷油下蒜米爆香。

5、下萝卜苗大火快炒，断生调入盐炒匀。

小窍门：

炒青菜，火要旺，在锅里时间不能长，要速战速决。