伏特加酒以谷物(зерно)或马铃薯(мартофель)为原料，经过蒸馏制成高达95°的酒精(алкоголь)，再用蒸馏水淡化至40°-60°，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，伏特加价格表，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色(особенность)。因此，伏特加酒是具有灵活性(ловкость)、适应性(приспособленность)和变通性的一种酒。俄罗斯是生产伏特加酒的主要***，但在德国(Германия)、芬兰(Финляндия)、波兰(Польша)、美国(Америка)、日本(Япония)等国也都能酿制优质的伏特加酒。特别是在第二次世界***(Вторая Мировая Война)开始时，由于俄罗斯制造伏特加酒的技术传到了美国，使美国也一跃成为生产伏特加酒的大国之一。
俄罗斯说
传说早在15世纪末的俄罗斯，有一群僧制造出用于消毒的液体后，有人尝试饮用这种液体，伏特加价位，并感觉很好，随后人们就用进口的酒精，和当地的谷物还有泉水酿制伏特加。
波兰说
波兰人认为被俄伏特加酒罗斯称作是Gorzalka的酒在公元八到十二世纪就已经出现了。早期的伏特加来自冰冻葡萄酒。因为酒精的冰点更低，把葡萄酒中结冰的部分先扔掉，剩余的部分从基本意义上说就等于蒸馏后的结果。比较***的蒸馏技术是在公元1400年出现的，合肥伏特加，早期波兰人把伏特加当作***使用，波兰的史学家认为是波兰人把这种新的蒸馏方法融入进来，从而用来生产质量更好的伏特加酒。
公元1772年，波兰被分割成了俄国、普鲁士和奥匈帝国的一部分。他们认为伏特加是在这个时期由波兰传入俄国的。
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