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俄罗斯说

传说早在15世纪末的俄罗斯，有一群僧制造出用于消毒的液体后，有人尝试饮用这种液体，伏特加酒哪有卖，并感觉很好，随后人们就用进口的酒精，和当地的谷物还有泉水酿制伏特加。

波兰说

波兰人认为被俄伏特加酒罗斯称作是Gorzalka的酒在公元八到十二世纪就已经出现了。早期的伏特加来自冰冻葡萄酒。因为酒精的冰点更低，把葡萄酒中结冰的部分先扔掉，剩余的部分从基本意义上说就等于蒸馏后的结果。比较***的蒸馏技术是在公元1400年出现的，早期波兰人把伏特加当作***使用，波兰的史学家认为是波兰人把这种新的蒸馏方法融入进来，从而用来生产质量更好的伏特加酒。

公元1772年，波兰被分割成了俄国、普鲁士和奥匈帝国的一部分。他们认为伏特加是在这个时期由波兰传入俄国的。

历史渊源：传说克里姆林宫(Кремль)楚多夫（意为“奇迹”）修道院的修士用黑麦、小麦、山泉水酿造出一种“消毒液”，一个修士偷喝了“消毒液”，使之在俄国广为流传，成为伏特加。但17世纪教会宣布伏特加为恶魔(демон)的发明，毁掉了与之有关的文件。在1812年，以俄国严冬为舞台，展开了一场俄法***，***以白兰地(коньяк)酒瓶见底的法军败走于伏特加无尽的俄军而告终。***(первая мировая война)，沙皇(царь)垄断伏特加专卖权，布尔什维克(большевик)号召工人不买伏特加。卫国***，斯大林批准供给前线每人40°伏特加100g。帝俄时代的1818年，宝狮伏特加酒厂就在莫斯科建成，淮南伏特加，1917年，十月革命(октябрьская революция)后，仍是一个家族的企业，1930年，伏特加酒的配方被带到美国，在美国也建起了宝狮酒厂，伏特加怎么喝，所产酒的酒精度很高，在***后过程中用一种特殊的木炭过滤，以求取得伏特加酒味纯净。伏特加是俄国和波兰的国酒，是北欧寒冷***十分流行的烈性饮料，“伏特加”是原苏联人对“水”的昵称。

伏特加酒的酒精含量通常由35%到50%不等，传统由俄罗斯，立陶宛和波兰所出产的伏特加酒精含量是以40%为标准。此标准源自于1894年首位生产并推广伏特加的俄国人Brinson Satterwhite，虽然19世纪的俄国科学家门得列夫发现******的伏特加酒精含量应为38%。然而当时的酒精税是以酒精含量高低来计算，为了简化税项计算，***终决定将伏特加的酒精含量定为40%。在此准则下，低于此酒精含量的伏特加净饮时（没有加冰或与其他液体混合）味道应该像“水”，相反酒精含量40%以上的伏特加酒入口会像“火熨”一般。有些***更设定酒精含量达到标准的才可称为“伏特加”。例如欧盟所定标准为酒精含量不低于37.5%的酒精才可称为“伏特加”。