切肉机的类型
商用型和家用型，其明显的区别于，家用机一般价格便宜，受电机选型影响，不能长时间作业，通常家用型切肉机用半小时需要停机冷却电机一次，不然会造成过热保护断电或损伤电机；而商用型可以连续不间断作业。
随着切菜机技术的进步，各种型号各种款式的切菜机层出不穷，让消费者看的头昏眼花，今天小编在此为大家分析一下切菜机。
切菜机操作前的准备工作
在使用切菜机之前，一定要先检查一下设备和各零件是否完好无损，切菜的刀片够不够锋利。很主要的是它的线路是不是安全，因为在厨房里面使用，难免会遇到水，锯骨机，那么检查好线路，以免造成套电的情况，以及人员上的***。然后还要把切菜机的输送带和刀片用热水进行清洗之后在使用。当完成这些之后，在把电源给打开，看看空转是不是正常的。
去皮机的安装和注意事项
1、木材剥皮机安装之前要先保证场地平整，如果可以的话应该进行硬化处理，将设备平稳放置，安装方向要根据场地和原料的实际情况确定。其次，要检查电路、油路确认安全连接，切记在以后的使用中都要检查。
2、剥皮机的刀片使用久了会有磨损或者改变角度，可以松开刀片的紧固螺钉，取下刀片进行修磨和调整，如果修理不好要更换新的同类型规格的刀片。
3、接入电源时自开关箱接入380V三相电源，需要检查设备周边是否有杂物和树枝影响运行和操作，通电后先确定喂料辊的旋转方向，要在设备空运行5分钟左右时，注意设备是否有异常。
4、试运行初期切记不要使用特殊硬杂木和超大直径、过于弯曲的木料。
5、喂料时双手要握紧原料，要保持平衡。使用前要检查剥皮机的主机以及进出料系统的运行方向，要运行灵活，操作人员要按照要求开启和关闭各个部件。
6、操作过程中要确保人身安全，要切记避免发生伤手或伤人的***。
7、工作人员要经常检查剥皮机的各个部位是否正常，如果发生异常应立即处理。
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