香辣臭鳜鱼批发-香辣臭鳜鱼-六安胜缘食品(查看)

胜缘食品，秉持“胜在品质，缘结八方”的经营理念，与“质结缘、品立缘、心交缘、和胜缘”的服务理念，为广大餐饮行业及终端消费者提供健康优质美食，公司销售网络已覆盖***各省市。“但胜者，缘俱足”。胜缘食品期待与您携手同行，共创辉煌！

臭鳜鱼怎么做好吃

原料：桂鱼1尾 约600克　 臭豆腐2块 姜片10克 蒜片20克 徽州笋丁，黑猪肉丁，马耳朵葱30克 野山椒30克 辣椒酱15克 、胡椒粉、料酒、白糖、味精、酱油、干湿生粉、鲜汤、各适量 色拉油10000 约耗100克

制法：

1 桂鱼宰杀后治净，将头尾用精盐腌渍片刻，然后用木桶压制，让桂鱼自然发酵变臭，一般夏天三天，冬季为一个星期。

2臭豆腐切成一字条；野山椒去蒂剁细，臭豆腐烧好放在锅底，

3 炒锅置火上，放入色拉油烧至七成热，把淹渍好的臭鳜鱼下入锅中浸炸至色呈金黄且熟时，捞出沥油。

4 锅留底油，香辣臭鳜鱼价格，投入姜片、蒜片、马耳朵葱，黑猫猪丁，徽州笋丁、野山椒和辣椒酱炒香出色，香辣臭鳜鱼报价，掺入鲜汤，待烧出味后打去料渣不用，下入炸好的臭鳜鱼，调入白糖、酱油和味精，烧入味后用湿生粉勾薄芡，起锅整齐地摆在盘中间，再将炒好的黑毛猪丁，徽州笋丁盖在臭桂鱼上面，***后用香葱稍加点缀即成。

特点：色泽饱满，口味醇实，香气独特，鲜香微辣。

六安市胜缘食品有限公司的“胜缘”以经营冷冻品及优质食材为主导产品，“尚康”以经营餐饮半成品、休闲食品为主要产品，双品牌相互促进和补充，以传承和发扬徽菜文化为使命，致力创新、创造，打造多样化与高品质的产品。

食材用料：

臭鳜鱼2条、洋葱小半个、生姜半个、蒜一个、辣椒2个、老抽少量、盐少量、味精少量、小葱适量、白糖少量、料酒适量

红烧臭鳜鱼的做法

1.臭鳜鱼买来洗干净。（市场直接买的）

2.准备以下材料，臭鳜鱼各在背上轻轻切上几刀。

3.热锅倒入食用油并加入少许白糖。

4.待油热后，放入臭鳜鱼。

5.待下面金黄翻至另一面，

6.两面都煎金黄后放入姜蒜辣椒。

7.倒入料酒，放入少许盐、老抽，加入开水盖上锅盖，香辣臭鳜鱼批发，用大火煮开转小火慢慢炖。

8.汤汁收到一半时，加入切好的洋葱。

9.稍许加入味精，就可以装盘。

六安市胜缘食品有限公司为提升品牌影响力及适应市场发展需求，公司对品牌已进行全方面升级；基于在冷冻品领域多年建立的品牌优势、大别山地区优质生态食材及传承安徽美食文化，在原有“胜缘”品牌的基础上，创建代表时尚健康的“尚康”品牌。

香煎臭鳜鱼

步骤 1

臭鳜鱼1油锅炸到双面金黄，整鱼成型。下锅前上花刀，料酒去味，腌制20分钟。

步骤 2

臭鳜鱼装出来，开始把所有配料（除开小葱）下锅炒制，第1次做的筒子可以边炒边尝，调出自己喜欢的口味。我下锅的顺序是青椒，姜蒜，豆瓣酱，料酒，糖，香辣臭鳜鱼，豆豉。炒到出来香味就可以了，加水，煮开，放鱼，闷个二十分钟，水收干，就可以起锅了。起锅后洒上小葱，成了。我比较喜欢多留点汤汁，一是沾鱼肉入味，二是晚餐可以拿汤再下个面＠_＠面也很好吃哒。

小贴士

下油锅煎臭鳜鱼的时候先放两片姜在油锅，去腥，而且不粘锅。炒料要大火。