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随着国内互联网的发展，各种B2B平台拔地而起，在冷 库行业也随之产生了一个新词：“生鲜产品电商”；生鲜产品冷库具有一定特殊性，主要体现在一个“鲜”字上面，它挑战的是电商领域全产业链的整合能力。生鲜 类产品从前期种植到送达消费者手中，要历经多重环节，并面临标准化程度低、易损耗、难以储藏、配送要求高以及品质控制难度大等多方面问题，继而低温配送和 低温存储已成为生鲜电商的核心竞争力。

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产品的品质作为消费者购买的***初驱动点，在生鲜产品易损耗难以保存的特性下，生鲜类产品对物流、存储要求较高。那么就要对生鲜食品进行保鲜，尽可能的保持生鲜类产品的新鲜度和营养价值，根据生鲜产品的不同存储温度、湿度、气体成分等要求进行分别存储，从而得到juedui的保鲜。

导致生鲜类产品的fubai变质的原因有很多，安装水果冷库造价，比如微生物、害虫、氧化等。对于果蔬、肉类、水 产品等生鲜类产品，如果发生fubai，表示它内部的***已经被***。保鲜冷库虽然可以降低病源菌的发生率和产品的腐烂率，但把已损坏的产品存储在冷库内，也不 能改变产品的品质，这样既达不到延长产品的货架期的效果也达不到客户期望的经济收益，故前期的果蔬的分拣是重要环节，降低产品的损坏率的同时也可以及时处 理已有破损的产品，这样可以将客户的损失降到***di化，利益达到***gao化。

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冷库工程建造中的冻鱼冷库，顾名思义就是冷冻鱼的冷库。

其实冻鱼冷库也就是冷冻库，是温度为-18℃左右的低温***物冷库，不仅可以储存鱼类，其他的贝类、虾类，家禽等肉类，也是可以储存在冻鱼冷库内的。一般的冻鱼冷库，都配备有低温装卸间和预冷间，即为配合冻鱼全程冷链的一个环节，比如一车鱼通过冷藏车运送到了冻鱼冷库前，需要在装卸间卸货，这卸货间也是有一定低温的；卸完货后，如果是新鲜的鱼，则需要在进入冻鱼冷库前，进行前期的“快速预冷”。

捷迅低温冻鱼冷库的预冷间可以让鱼在一定时间内，表面达到一定的温度，然后将经过预冷后的鱼送入冻鱼冷库的冷冻间进行冷冻，在经过速冻后的冻鱼进入“真正”的冻鱼冷库进行储存后，会令鱼的中心温度更快时间地达到预期值，对冷库的使用与维护也有很大好处，可以省时又省电。