切菜机使用前的准备工作
一 加工前应认真检查待加工食品,发现有变质迹象或者其他感官性状异常的,不得加工和使用。
二、食品原料在使用前应洗净,动物性食品原料、植物性食品原料、水产品原料应分池清洗,禽蛋在使用前应对外壳进行清洗,必要时消毒处理。
三、易腐烂变质食品应尽量缩短在常温下的存放时间,加工后应及时使用或冷藏。
切菜机采用半月刀盘和半月调节盘结构,不需更换刀片,只需使用不同料斗,和板动倒顺开关即可进行切丝或切片工作。是萝卜、土豆、介兰头、红薯等瓜果类蔬菜切片或切丝的理想厨房设备。切菜机的组成部分主要有机架、输送带、压菜带、切片机构、调速箱或塔轮调速机构等。
切肉机的注意事项
1、工作时,切勿将手靠近以免切伤,四周不得靠近***品,以免发生***事故。
2、机器设备滑轮部位,清洗后要用食用油或机油润滑,减少磨损,增加设备使用寿命。
3、定期检查蜗轮减速机内的润滑油是否耗损减少,如果油量低于透明油量镜时,需要注加。
4、设备工作一段时间,需将连接设备两端放油盒的阀门打开放油,以免油盒内的油满溢出。
切菜机的组成部分
主要有机架、输送带、压菜带、切片机构、调速箱或塔轮调速机构等。用于瓜薯类硬菜的切片,片厚可在一定范围内自由调节,竖刀部分可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块丁、菱形等各种形状。
切菜长度通过“可调偏心轮”在一定范围内任意调整。因竖刀模拟手工切菜原理,加工表面平整光滑,成型规则,被切蔬菜***完好,保持新鲜。
往复竖刀将刀成的菜片或软菜(韭菜、芹菜)切成直丝或段、曲线丝、方丁(或形刀)输送带每次移动距离1-20毫米自由调整。所调整量即为丝段的宽度;应注意被切菜直径较粗时(大于30毫米)出片效果才好,蔬菜洗切设备,便于切丁,直径小时制的片或丁将会杂乱。被切菜加工面平整光滑、规则,***完好,保持手工切制的效果。
蔬菜洗切设备-奥泽食品机械公司由奥泽食品机械(武汉)有限公司提供。奥泽食品机械(武汉)有限公司()坚持“以人为本”的企业理念,拥有一支技术过硬的员工***,力求提供好的产品和服务回馈社会,并欢迎广大新老客户光临惠顾,真诚合作、共创美好未来。奥泽食品机械——您可信赖的朋友,公司地址:湖北省武汉市黄陂区盘龙城汉口北大道88号第F区一楼1879-1880,联系人:杜经理。