玉米低聚肽食品级-维特生物-玉米低聚肽

玉米低聚肽 玉米的生长环境

世界玉米产区多数集中在7月份等温线为21--27℃，玉米低聚肽应用，无霜期为120—180天的范围内。玉米是短日照植物，在短日照(8--10小时)条件下可以开花结实。光谱成分对玉米的发育影响很大，玉米低聚肽水溶粉，据研究白天蓝色等短波光玉米发育快，而早晨或晚上以红色等长波光发育快。玉米为***植物，具有较强的光合能力，光的饱和点高，一般玉米光合强度为35--80mgCO2/dm2·叶·小时。玉米的植株高，叶面积大，玉米低聚肽食品级，因此需水量也较多。玉米生长期间***适降水量为410—640mm，干旱影响玉米的产量和品质。

玉米低聚肽稳定性研究

为了研究生产加工过程中，温度、PH变化以及***的肠胃环境是否会对玉米低聚肽的功能特性造成影响，以工业化水平生产的玉米低聚肽为对象，在不同温度、PH、消化方式下，利用HPLC分子排阻的方法，检测了玉米低聚肽在132u以下，132-576u、57621000u等3个分子质量区间内的比例变化。同时，玉米低聚肽，利用反相***液相色谱法检测了玉米低聚肽（1mg/mL）的ACE***活性变化。

玉米低聚肽分子质量分布

玉米低聚肽经过分子排阻色谱柱之后，样品组分按照分子质量的大小差别得以分离。使用分子排阻色谱测定分子质量分布专用的GPC数据分析软件，对比样品酶解前后分子质量分布的变化情况，从而判断样品组分的变化情况。

玉米低聚肽的组分中分子质量在1000u以下的占到了90%以上，它们多是八肽以下的低聚肽，也包括部分游离氨基酸。同时，分子质量1000u以下组分中的二肽、三肽在***内的吸收利用率极高，具有比游离氨基酸更高的营养价值和生理功能。