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知识分享
影响儿童身高的营养物质
营养物质是砌成儿童身高增长的“砖瓦”,理想的身高当然与合理的营养密不可分。身高的增长主要取决于长骨的生长和发育,即骨胶质基质及其矿物质的形成沉积。当骨骺***生长降低时,长骨增长受限,结果使身高增长滞缓;当***细胞增殖能力下降时,特别是骨胶质基质合成降低时,骨变窄,长骨生长受限。
有的儿童由于挑食、偏食,膳食结构不合理,以及腹泻等***的影响,他们体内会缺乏蛋白质、多种微量营养素。大量的研究证实,蛋白质、锌、钙、磷、***A、碘对身高增长有着明显的直接作用。而另一些营养物质,如铁、核黄素、锌、***A则通过影响儿童食欲和***功能,影响结***构和功能,间接影响儿童身高的增长。
蛋白质:动物的肌肉及内脏含有大量的蛋白质,它是儿童生长发育的首要“建筑材料”。在骨骼形成和生长中起着重要作用的胶原,含有大量的特殊氨基酸即甘氨酸、脯氨酸等。在膳食中,仅仅以植物性蛋白质为主,其质量是不够高的,特别是有益于长高的赖氨酸含量不足。因此,在儿童的一日三餐中必须保证有充足的优质蛋白质,如鱼、虾、瘦肉、禽蛋、牛奶和豆制品等。
锌:锌是有助于儿童身高生长的***重要的营养素。儿童在慢性中等程度缺锌时,即******锌水平及身体总锌量明显下降,生长迟缓则同时发生。儿童锌缺乏还直接影响骨细胞分化和增殖的基本过程。
另外,锌对生长***的合成、分泌像胰岛素样的生长因子也起重要作用。
钙和磷:钙、磷是体内含量***多的矿物质,而99%的钙和80%的磷均存在于骨骼中。我国儿童的钙摄入量与日本同龄儿童比较相差甚远。同时,又由于植物性食物中钙的生物利用率很低,因此,儿童平时应多吃含钙丰富的食物,如奶类、豆制品、蔬菜等,必要时还可补充些钙片。孩子多晒太阳,加强体育锻炼也有利于骨骼生长。
***A:它对维持儿童生长是必需的,也对骨骺***中细胞的活性有重要作用。此外,***A还可通过甲状腺***来影响身高增长。
除了以上营养素对身高的直接作用外,铁、锌、核黄素、***A还可以通过增强儿童食欲,促进其消化液分泌,影响十二指肠内绒毛的形成及减少患病机会来促进儿童的身高增长。
在人的一生中,有两个身高增长的高峰期:***个是出生后***年,身高可增长25厘米;第二个高峰期在12~14岁出现,此时生长速度再次加快。在这个时期身高可增长25-30厘米。过了青春期,骨骼中的骨骺开始闭合,身高便停止不前了。因此,欲求理想的身高,儿童及青少年的合理营养切切不能忽视。
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