玉米低聚肽粉-维特生物-玉米低聚肽

玉米低聚肽 玉米形态特征

一年生高大草本。秆直立，通常不分枝，高1-4米，基部各节具气生支柱根。叶鞘具横脉；叶舌膜质，长约2毫米；叶片扁平宽大，线状披针形，基部圆形呈耳状，***或具疵柔毛，中脉粗壮，边缘微粗糙。顶生雄性圆锥花序大型，主轴与总状花序轴及其腋间均被细柔毛；雄性小穗孪生，长达1厘米，小穗柄一长一短，分别长1-2毫米及2-4毫米，被细柔毛；两颖近等长，膜质，约具10脉，被纤毛；外稃及内稃透明膜质，稍短于颖；花药橙***；长约5毫米。雌花序被多数宽大的鞘状苞片所包藏；雌小穗孪生，成16-30纵行排列于粗壮之序轴上，玉米低聚肽粉，两颖等长，宽大，无脉，具纤毛；外稃及内稃透明膜质，雌蕊具极长而细弱的线形花柱。颖果球形或扁球形，成熟后露出颖片和稃片之外，其大小随生长条件不同产生差异，一般长5-10毫米，宽略过于其长，玉米低聚肽水溶性，胚长为颖果的1/2-2/3。染色体2n=20，40，80 （Sarma et Sharma，玉米低聚肽现货， 1986; Molina， 1986）。花果期秋季。

玉米低聚肽分子质量分布

玉米低聚肽经过分子排阻色谱柱之后，样品组分按照分子质量的大小差别得以分离。使用分子排阻色谱测定分子质量分布专用的GPC数据分析软件，对比样品酶解前后分子质量分布的变化情况，从而判断样品组分的变化情况。

玉米低聚肽的组分中分子质量在1000u以下的占到了90%以上，玉米低聚肽，它们多是八肽以下的低聚肽，也包括部分游离氨基酸。同时，分子质量1000u以下组分中的二肽、三肽在***内的吸收利用率极高，具有比游离氨基酸更高的营养价值和生理功能。

玉米含量分析

玉米的营养缺陷：

1.氨基酸不平衡-----缺乏赖氨酸、色氨酸

2.烟酸为结合型-----难被***利用

3.蛋白质不容易被消化

玉米蛋白的构成：清蛋白（2-10%）、球蛋白（10-20%）、醇溶蛋白（50-55%）、谷蛋白（30-35%）

玉米肽的制备：

玉米蛋白---预处理---酶水解---分离---脱苦脱色---脱盐---杀菌---真空浓缩---玉米肽