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辣椒原产地为中南美洲，在温带地区为一年生草本植物，在热带地区为多生灌木。约在明代末年传入我国，至今已有400年历史。

在我国传播速度非常快，现已成为我国种植面积第二，经济效益位于首位的蔬菜作物，年种植面积达到3000万亩。

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