蒙古奶茶，时光荏苒的回味
记得在中学时代在一位老师家里曾经喝到过一杯蒙古奶茶，这也是唯的一的一次喝到，一个古拙的大茶杯盛出大杯浓郁醇香的奶茶，这大概也不是特别纯正的那种，但是那种口感，着实是让人迷的醉的，异域风味的香浓极强烈的冲击着我的味觉，以至于晚餐时分，我***怀念的，竟然是那一杯飘着些油腥，咸香、细腻、浓郁味儿的奶茶。蒙古奶茶
蒙古奶茶，以砖茶、羊奶或牛奶、和以酥油煮成，蒙古特产小吃，加盐调理使味道偏咸。其主要元素是砖茶与牛奶。《马可波罗游记》中说，蒙古人在远征时，只带着两个装牛奶的皮袋、一只煮肉的陶罐和一顶遮雨的小帐篷，蒙古特产，此外不带其他器物。其中，牛奶是游牧民族重要的食物。砖茶则是中国特有的茶种。美国女学者艾梅霞2007年出版的《茶叶之路》里记载：“***早傣族人发明了用竹筒来储存、包装茶的方法。茶叶被填塞在竹节之中，当敲开竹节时，茶叶就变成了一个硬硬的圆柱。几百年来，傣族人把这种茶砖卖给藏族和其他少数民族。13世纪，成吉思汗的宫廷就曾进口茶砖，以供蒙古都城哈拉和林的需求。”
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蒙古奶茶
蒙古语称"苏台茄" ，是流行于蒙古族的一种奶制品。由砖茶煮成并带有咸味。喝此种奶茶是蒙古族的传统饮食习俗。除了解渴外，也是补充***营养的一种主要方法。奶茶，是蒙古族人民***喜爱的饮料。每家的主妇都会熬制，通常在清早，主妇就会熬制好一锅咸奶茶供全家一天享用。
营养价值：．茶叶中含有单宁，具有苦、涩味。具有抗上午氧化，降低血液中胆固醇及低密度脂蛋白（即“坏胆固醇”）含量、***血小板聚集等***。奶茶集合了牛奶和茶叶的所有***，含有丰富钾、钙、镁、锰等多种矿物质、蛋白质，并且是钙的良好来源，从奶茶的***上来看，也可以明白它成为草原游牧民族经典饮料的原因所在。
食用方法：蒙古族喝的咸奶茶，蒙古特产炒米，用的多为青砖茶或黑砖茶，煮茶的器具是铁锅。煮咸奶茶时，应先把砖茶打碎，将洗净的铁锅置于火上，盛水2~3千克，烧水至刚沸腾时，加入打碎的砖茶50~80克。当水再次沸腾5分钟后，掺入牛奶，用奶量为水的五分之一左右，稍加搅动，再加入适量盐巴。等到整锅咸奶茶开始沸腾时再放少量炒米进去，才算把咸奶茶煮了，即可盛在碗中待饮，也可依据个人口味加入风干肉和奶制品，口味更佳。
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蒙古奶茶的独特***
在牧区，牧民们习惯于"一日三餐茶，一顿饭"。奶茶，除了解渴外，蒙古特产批发，也是补充***营养的一种主要方法。因为鲜牛奶既能增加营养又能补钙；砖茶是经过发酵后的微生物，既能调节***肠胃功能的有益生菌促进并分解排出肠胃内毒的素物质，又能够有效***并消灭许多种肠胃的病菌的成长来调节肠道酸碱平衡；炒米是营养价值丰富的杂粮食品，炒熟后不仅补充***营养，还有五谷杂粮的馨香，有利于促进胃肠蠕动而助消化。即使牧民们常年累月的饮用，也不会导致身体发胖，反而会使身体不缺钙而更加强壮、健硕，更很少患上胃肠***。既能******，又可延年的益寿。
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