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知识分享
营养新概念：胡萝卜要生吃
胡萝卜，含有多种***(***食品)和矿物质，尤其是β-胡萝卜素，它在体内可转变为***A,所以用它代替动物食物，不仅避免了同时摄入胆固醇，而且即使摄入过量也不会发生***反应。
胡萝卜生吃也可以，但是生吃胡萝卜不能把营养完全吸收，因胡萝卜内含胡萝卜素和***很多，但胡萝卜内却含脂肪较少，而***和胡萝卜素被浸在脂肪里才能完全被吸收。所以吃胡萝卜的同时***好和牛肉炖着吃，其次是羊肉，除了肉还能和花生一起吃。
胡萝卜不能和酒一请使用那样会导致大量的胡萝卜素和酒精一同进入***，而导致***，也不能和萝卜一起吃因为萝卜是主泄的胡萝卜是为补得 当然，如果做不到熟吃的话也要一次把胡萝卜整根吃完让营养完全吸收才好
胡萝卜的营养价值颇大，其中胡萝卜素的含量在蔬菜(蔬菜食品)中名列 前茅。胡萝卜素在***受酶的作用，转变为***A.***A 有维护上皮细胞正常功能、防治呼吸道***、促进***生长发育、 参与视紫质的形成等重要生理作用。但胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油(油食品)脂中时，才能在 ******、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成***A。为***所吸收。如生食胡萝卜，就会有90%的胡萝卜素成为***的“ 过客”而被排泄掉，起不到营养作用。所以胡萝卜不宜生吃。 生吃胡萝卜根本没营养
胡萝卜，含有多种***和矿物质，尤其是β-胡萝卜素，它在体内可转变为***A，所以用它代替动物食物，不仅避免了同时摄入胆固醇，而且即使摄入过量也不会发生***反应。但要重视烹饪方法，比如素炒胡萝卜丝、胡萝卜片配山药片炒肉、牛肉炖胡萝卜土豆等方法都能使β-胡萝卜素被***吸收，而生食就只能增加消化(消化食品)系统的负担。
生活中存在一些食用胡萝卜的误区，会使人们在饮食中不能吸收胡萝卜中的营养。
误区一：生吃才有营养
胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其
所含的类胡萝卜素才较稳定。按照我们的炒菜方法，营养可保存76%至94%.因此生吃胡萝卜，类胡萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
误区二：不能总吃胡萝卜，因为***A过量会***
过量摄入***A会出现***症状，但胡萝卜大量食用后尚未发现有其他毒性。
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