【河南特产】主要的营养价值是什么？都包含***所需的哪几种元素？
山药，人类自古食用，是人类食用的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。【河南特产】块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味。根据农科院对山药的化验结果，其块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。
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现在人们的生活变得越来越好了，对于健康也是更加的关注了不少人开始吃起了【河南特产】等时，不但是对于【河南特产】能不能经常吃还是不太了解，经常吃对身体是否有好处呢？
可以的呀。【河南特产】是药食同源的农产品，性温和，适宜各个年龄段的人食用，每天可以煮粥吃，一次一人不要吃超过2根，就没问题。吃多了刚开始可能容易上火（因为太补了）。
铁棍山药主要是健脾的***，其次可以对人有生津止渴，缓解症状。含有丰富的铁元素，给小孩子补铁也是佳品。铁棍山药素有“小人参”之称，但是价格亲民，是***的佳品。
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往往在购买【河南特产】之后，我们都在熬粥时才会食用，那么我们存放时该如何保存呢？
1、常温通风保存法：以放在常温通风处保存，一般可以存放3-6个月不成问题，通常放在阳台阴暗的地方即可。但注意不要用塑料袋盛装铁棍山药，那样透气性不好；也不要用报纸来包裹铁棍山药，报纸上的铅会深入山药内部对健康不利；可以用餐巾纸包裹后放在通风阴凉干燥处存放。
2、米酒浸泡法：折断后暂时不食用的【河南特产】，切口先泡泡米酒，然后以吹风机吹干，促使伤口愈合，在用餐巾纸包好，放在阴凉墙角处即可保存数月时间。
3、冰箱冷藏法：研究表明鲜【河南特产】在1-4度可以保存3年，因此可用冰箱冷藏保存。为了保持口感带皮保存，并且不要清洗山药上的泥土，等吃的时候在洗净可以保持原味，只需要用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中即可。
4、冷库保存法：仓库温度应该设置为2到6度，这种方法适合铁棍山药的大批量保存。
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