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　　银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属***的子实体，

　　[1] 又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。

　　[2] 银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。

　　[3] 银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物，其中所含有的活性成分-银耳多糖具有特殊的***功能。

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明清之际，天然品相好的银耳一直是皇帝和达官显贵***益寿的佳品，如清代德龄所著《御香飘渺录》中所说：“银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一二十两银子才能买到。

　　购买干木耳可从四个方面检验挑选：

　　眼看凡朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑但无光泽，朵背略呈灰白色的为上品;朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等;朵形小而碎，绿帝干货礼盒价格，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵***或褐色的次。

　　手捏通常优质的含水量较少，取小量样品，手捏易碎，放开后朵片能很好伸展，有弹性，说明含水量少，反之则过多。

　　口尝纯净的口感纯正无异味，有清香气，反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌和，可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别。

　　水泡朵体质轻，水泡后胀发性大的属优质;体稍重，吸水膨胀性一般的为中等;体重，绿帝干货礼盒，水泡胀发性差的为劣质。

　　干木耳

　　木耳属***学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有8个品种。木耳菌状如耳朵，寄生于枯木上，绿帝干货礼盒报价，含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、***和矿物质。

　　营养编辑1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，河南绿帝干货礼盒，容光焕发，并可防治;

　　2.木耳含有***K，能减少血液凝块，预防症的发生，有防治动脉粥样硬化和的作用;

　　3.木耳中的胶质可把残留在***消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用;

　　4.它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等***有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的。

　　5.它对、等内源性***也有比较显著的化解功能;

　　6.木耳含有活性物质，能增强机体，经常食用可。