老婆饼的做法大全,潮州老婆饼,点心郎(查看)

公司名称：佛山市喜銮食品有限公司

公司地址：同位于佛山市南海区大沥镇盐步东秀碧华村

经营业务——喜隆食品主营酥饼类产品，喜銮食品主营糕点类产品。

公司简介：公司配置了大型***级厂房，潮州老婆饼，是具备研发、制造、分销的综合型制造企业。公司创立于2015年，多年来坚持以高品质、高标准来把控每个环节，老婆饼馅料，对产品质量精益求精；在追求食物本味的同时，不断研发创新，老婆饼哪种牌子***正宗，只为向广大消费者奉献更美味、更安全、更健康、更营养的美食！公司还设有***精英，为客户量身定制各类加工贴牌产品，

主营产品：旗下主要产品包括老婆饼、芙蓉酥、糯米鸡、各式西饼等；

公司荣誉;目前已为学校、企业、茶馆、展会、婚庆公司等多个客户达成愉快友好的合作关系，深受好评。

点心郎创始人陈纪华：让现代人真正喜欢吃，才是***i大的保护

有句名言是“一门手艺的消亡就代表着一个小型博物馆的消失”。正是如此，我们失去的不仅仅只是个名词或实物，更是一套工具、匠艺、心法，整个系统都没有了！

点心郎创始人陈纪华先生坚信，拯救传统手艺人难处不是在于认知，而是在于其代表的产品与现代生活的脱节，“只要有了交易，产生利润，匠人才可以养活自己和家人。有了足够的尊严和体面，手艺就有传承下去的可能。”

那么，老婆饼的做法大全，传统手工艺何去何从？点心郎的答案是：“以继承传统为基础，以产品买卖融入社会；让现代人更愿意吃、更喜欢吃，在商品流通过程中，自然就能得到保护，还能得到长足发展。”

点心郎老婆饼的制皮：

将水***和油酥按比例分件（如6:4），即水***占60%，油酥皮占40%，比如25克重的皮则水***占15克，油酥占10克，将水***包上油酥成圆球形，用酥棍开成约15厘米的长牛舌形，再卷成筒形，在三分之二处稍按扁，然后叠成三层，静置十分钟后开成圆形，包入老皮饼馅一份(约25克）成圆形，松弛后擀成饼形，置于靠盆中，然后用蛋刷将蛋桨在饼面上扫刷均匀，一般待稍干后在刷一次，***后用刀在饼面上开个小口，再用火185摄氏度，下火160摄氏度，烘烤20分钟左右便成。

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