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葱香鸭脖子的做法：
1.鸭脖子三个冼净。2.斩件，调入精盐。3.调入酱油拌匀。4.放进电压锅里，淋上植物油，放进八角，桂皮。5.盖上锅盖焖20分钟。6.焖好的脖子。7.备好葱白。8.放进葱白，调入味精，调味品炒匀。9.出锅装盘。
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麻辣鸭脖的做法：
简介鸭脖肉质软嫩，纯麻爽口，吃上一口，留香持久，回味无穷，麻辣的***无法抵挡，是一道很不错的休闲美食哦！
做法：
1.首先将准备好的鸭脖切段、姜切片、少许切成姜米、干辣椒切节。2.将鸭脖倒入碗中，加入适量白醋，抓匀，洗净，去除白色的膜，接着放入姜米，加入一勺盐、适量料酒，半勺五香粉，抓匀腌制五个小时后，洗净。3.锅中倒入清水，下入鸭脖，盖上锅盖，焯水，待***煮出后，捞出备用。4.锅中放入油，下入姜片、干辣椒煸香，随后加入花椒粒，翻炒均匀，倒入适量清水，盖上锅盖，煮开时，加入***、香叶、丁香、八角、山柰、白寇、桂皮、陈皮、倒入适量生抽、适量老抽、加入一勺盐、一勺白糖，盖上锅盖，小火煮两个小时。5.再将鸭脖倒入锅中，关火浸泡半个小时后，再开小火煲二十分钟，接着关火浸泡三个小时，就可以出锅了。
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营养价值：鸭脖子鸭脖有啃头，辣口不辣心，吃了不上火。.鸭脖本身高蛋白，低脂肪，具有补虚,减低***以及***美容等***。
食用禁忌：鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
