北京鸭是1873年首先传到美国去的，美国人把鸭蛋带到了美国，从很少的鸭蛋发展起来。后来1874年传到欧洲，首先传到了英国，此后，1888年传到日本，1925年传到前苏联。就这样，北京鸭基本上已经遍布世界。在樱桃谷农场网站的企业历史简介里，看到其称自己养的鸭子确为“Pekin-duck”。
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鸭的育雏按季节分为头水鸭、夏水鸭和秋水鸭三种。一般来说，饲养头水鸭为好，夏水鸭次之，秋水鸭较差。 “春季养鸭***，夏季养鸭还本”。春季的雏鸭比较难养，育雏存在的主要问题是气温不稳，寒潮频繁，雨水过多。不过春季孵育出的雏鸭只要注意保暖防湿，楚雄白火鸭，加强饲养管理，问题也不会很大。
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樱桃谷鸭通过长年的遗传选择试验，英国人培育出了生长快的瘦肉型鸭子，很快成为英国种鸭出口的佼佼者。1984年和1994年，英国女王先后两次为“樱桃谷”农场颁发“女王勋章”，以表彰其在英国出口贸易领域的贡献。如今，全世界每年要消费超过25亿只“樱桃谷鸭”。
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