在烧烤培训中告诉烧烤应该注意什么？用料安全一定要注意？
1.用菜油、色拉油，禁用香油、猪油等。
4.刷子沾上油后应在油缸上擦去多余的油，刷在串上不落入火中冒油烟为准。
附：飘香酱的调制
1.配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。
2.先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。
3.用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。
4.用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。
【新乡市口福乐餐饮技术培训中心】***的烧烤培训技术，团队***，欢迎咨询让每位学员轻松，成功创业。
在烧烤中除了口味就是安全问题，在烧烤中用的炭火也是很重要的烧烤培训让你学习更多的烧烤知识，怎么烤才能更安全？
1.如果你准备在家中自制烤肉，那么炭火的选择是件重要的事情。选择炭火时一定不要图便宜，有的劣质炭火火势不够，甚至根本不燃;还有的烧着后会起很大的烟，污染食物。质量好的炭火一般比较整齐，质量也较重，这样的炭火燃烧时间长，而且火势很好。由于炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此选择好木炭是享受美味的基础。
2.在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷去烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。
3.可以烧烤的食物种类很多，但材料的选择也是十分讲究的。
【新乡市口福乐餐饮技术培训中心】小吃培训，培训学员学会使用各种工具操作***的烧烤培训技术，团队***，欢迎咨询，开开心心学习，快快乐乐挣钱。
虽然现在猪肉是涨价了，在烧烤行业中还是比较喜欢烤猪肉的，现在的烧烤培训一般会更加***的烧烤技巧。
烧烤猪肉怎么腌制才好呢？
在腌制烧烤用的肉的时候，需要选择比较好的猪肉里脊，把它清洗干净以后切成片，用葱，姜，盐，味精，料酒等腌制入味，然后再用铁质的签字串成长串。把水喝淀粉调制成糊状，里面放入一些蛋清，沿着顺时针的方向进行不停地搅拌，做成蛋泡糊。炒锅加热后，加入一些油，在五成热左右的时候，把肉串蘸上一些蛋泡糊后放进去，用筷子进行翻动，大概5分钟左右拿出来刷上酱就可以吃了
【新乡市口福乐餐饮技术培训中心***的烧烤培训技术，团队***，欢迎咨询都是选取市场反应良好的产品和特色的项目参与培训。
