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烧烤一定要注意卫生与安全，在烧烤培训中心一般会有更好的卫生条件，但是出来后一定要注意烧烤卫生安全。

烧烤前彻底清洗烤架。这样能减少烧烤过程中产生烟雾等致***物质。 先预热。烧烤前先将烤炉预热15~25分钟，既能使烤盘、烤架达到合适的温度，还能起到杀菌作用。

不要使用助燃剂。建议不要使用酒精等助燃剂，它可能与炭块混合，释放挥发性有机化合物，在食物中留下难闻的味道及***物质。

控制火焰。当食物里的油脂滴到炭火上时，会燃起火焰，这会使食物产生致***物多环芳香烃。要想减少火焰，选择精瘦肉，或切掉多余的肥肉、去掉禽肉的皮。此外，还应该准备一个喷水瓶，一旦有火焰燃起，可以迅速灭火、降温。

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现在的烧烤市场上烧烤培训行业也随着烧烤市场的兴起，加快进入大家的眼中，济源烧烤培训，在烧烤行业开店方面有什么注意的吗？

开店设备

夹子、叉子、铲子，这三样餐具是烤肉中不可缺少的“三剑客”。夹子，主要用来夹取生食;叉子，可以用来固定和测试食物的生熟程度;铲子，是非常好用的翻转食物的工具。此外，还应具备以下设备：

木炭：木炭是炭烤的必备生火材料。选购木炭时，要选择无烟烧烤木炭，应挑选较为沉重、质地结实的块状木炭。

毛刷：毛刷主要用来在铁网上刷油，以防食物粘在网上。另外，还可用来蘸取酱汁，刷在烤肉上，多准备几支可避免味道混淆。

铁刷：用来清洁粘在烤网上的食物残渣，避免残渣附着在食物上。

竹签：用来穿烧烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹签过于干燥，在烧烤时着火或断裂。选购时，可选择稍长些的，以免烫手。

盐：盐可以用来调味。另外，在烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴出油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰，学烧烤技术培训哪家好，烤焦网架上的食物，如果用水喷洒，则会产生烟灰污染食物，烧烤培训(学校，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。

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烧烤一般会用炭火来烤，在参加烧烤培训时一定要了解怎么考更加健康，烧烤的前景是很广阔的。

那么炭火的选择是件重要的事情，选择炭火时一定不要图便宜，有的劣质炭火火势不够，甚至根本不燃；还有的烧着后会起很大的烟污染食品，质量好的炭火一般比较整洁，质量也较重，这样的炭火燃烧时间长，而且火势很好，因为炭烤食品的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食品的香味，而***的烧烤培训会教您选择好木炭是厚味来受厚味的基础。

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