豁鹅眼睛呈三角形， 两侧上眼睑的边缘有长0.5～0.7厘米的豁口，故称豁鹅。成年 公鹅平均休重4.5千克，母鹅为3.8千克。该品种以生长发育快、早熟、产蛋多著称于世。平均开产日龄190天，周年产蛋 量125个，较高产蛋量200个，被喻为“鹅中来航”。平均蛋重120～130克，蛋壳白色。由于昌图豁鹅适应性强、耐寒、耐 热，水养、旱养、放养均可，深受广大养殖户欢迎，现巳被列 为H家保护品种。公母鹅配种比例为1 : 5～1 : 7。
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鹅生长快，饲养周期短。在肉用家禽生产中，从初生（出 壳）到出栏屠宰算一个生产周期。除肉仔鸡外，大白鹅苗批发，鹅的生产周期较短。鹅苗价格我国中小型鹅种60?70日龄休重可达2.5?3千兑；中 型鹅种70?80日龄可达3?4千兑；大型鹅种90日龄可达5 千克以上。采用现代化养鹅技术，如肉仔鹅全程网上平养，70 日龄体重可达4?5千克，突显鶴商品生产“短、平、快”的 优势。
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初生雏鹅个体小， 绒毛稀少， 保温能力差， 对外界温度变化等不良环境的适应能力较差， 尤其是怕冷、怕热、怕潮湿。在培育中要做好人工保温。鹅消化道的容积较小， 消化能力差， 食物通过消化道的速度快， 在饲喂时要少喂多餐， 喂给易消化的饲料。雏鹅的新陈代谢旺盛， 生长发育很快， 一般到20日龄时的体重可达初生重的10倍左右。故育雏时应尽早及时给雏鹅饮水、喂食和喂青， 供给较高营养水平的日粮。20日龄内的雏鹅， 当温度稍低时就易发生扎堆现象，大白鹅苗哪里有卖， 常导致挤压***。因此育雏时应精心管理， 掌握好育雏温度和适宜的饲养密度。
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