餐饮油烟净化器的选型，是根据用户的使用要求及提供的原始数据，来选择餐饮油烟净化器，无为油烟净化器，其主要步骤包括：
(一)确定合适的餐饮油烟净化器类型；
现在餐饮油烟净化器分高空和低空，选择什么类型的需要根据当地的环保要求来定，目前各地的油烟排放标准不太相同。建议为了长远考虑，还是选择低空排放的油烟净化机，一是油烟的净化效果好，二是使用寿命要长。综合来看还是选择低空油烟净化机比较好。
(二)计算所需的风量，确定餐饮油烟净化器具体型号
餐饮油烟净化器额定处理风量≥现场系统内风量，才能达到相应的净化率。我们应根据现场的风量来选择相应的餐饮油烟净化器设备型号。
油烟净化器的净化处理技术的种类
油烟净化器的净化处理技术种类
1、机械分离法
充分利用惯性力撞击原理或漩风分离原理对油烟实现分离。
缺点：挡板滤网容易裂开，食堂油烟净化器，废弃直接排放;需要定期***和维护;安装的垂直角度要小于15°;净化效率不高，只适用于预处理或净化效率要求较低的场合。
2、催化剂燃烧法
燃烧净化法的原理是充分利用高温燃烧所造成的量实现氧化还原反应，把油烟废气中的污染化学物质转换为CO2和H2O等化学物质，进而做到净化目的。在燃烧过程中，让油烟废气通过自净化催化剂，催化剂的催化反应有利于污染物的转换。一般采用陶瓷或金属蜂窝实现载体实现氧化催化。这类油烟净化设备只适用油烟浓度很低的场合，如食物生吃或制作半成品。
缺点：催化燃烧净化设备的开发还不十分成熟。
油烟净化器的应用领域，主要是商业环境，例如餐饮店、食堂、酒店、食品加工店、商场的餐饮单位等有油烟排放的厨房。
油雾净化器的应用领域，则偏向于工业环境，例如机械加工、锻压、注塑、切割、焊接、***制作、化学清洗等会有油雾、粉尘等VOCs析出的工作环境。
油烟净化器的处理风量较大，因为它大多数一个机组对应一个厨房，厨房油烟净化器价格，空间大、排烟量也相当客观，所以油烟净化器要求的风量一般都比较大。
油雾净化器的处理风量较小，因为很多工业油雾都含***成分，一般工作单位都会配备一根吸气臂，要求将油雾、废气精准吸收排放，所以所需的风量较小，***油烟净化器，无需采用大风量风机，以免造成电力浪费。
油烟净化器和油雾净化器都是采用的静电式净化技术，这类设备拥有净化效果好、快，并且维护清洗方便，还有***维修简单。
价格方面油烟净化器的处理风量比油雾净化器的风量更大，所以油烟净化器的价格更贵点。
油烟净化器和油雾净化器净化效果都差不多，净化率85%到95%之间。
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