管理与监督
对食品卫生如何进行管理与监督取决于其业务规模,活动的性质以及所涉及食品的种类。管理者应对食品卫生原理和操作规范相关的知识有足够的了解,以便在工作中,能正确的判断潜在的***,并采取相应的预防和纠正措施,以保证管理和监督工作的有效进行。
文件和记录
在必要时,有关加工、生产和销售过程中的相关记录应当保留,保留时间一般要超过产品的保质期。文件记录有助于提高食品安全控制体系的可信度和有效性。
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价格: | ¥36000.00 |
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对食品卫生如何进行管理与监督取决于其业务规模,活动的性质以及所涉及食品的种类。管理者应对食品卫生原理和操作规范相关的知识有足够的了解,以便在工作中,能正确的判断潜在的***,并采取相应的预防和纠正措施,以保证管理和监督工作的有效进行。
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在必要时,有关加工、生产和销售过程中的相关记录应当保留,保留时间一般要超过产品的保质期。文件记录有助于提高食品安全控制体系的可信度和有效性。
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