洗菜机是一款专门清洗水果蔬菜的机器，有商用洗菜机和家用洗菜机两大类。商用洗菜机工作原理主要有臭氧和超声原理；家用洗菜机工作原理主要有三种，臭氧、超声波、微电解水亦称等离子技术。 奥泽食品机械（武汉）有限公司是以中心厨房设计，中心厨房设备等业务为主的公司。为餐饮连锁、中心厨房、食品厂、高校、***等集成服务。
清洗可去掉根茎类蔬菜表面的污物，脱皮可以去掉附在根茎类蔬菜表面的残留物。可清洗脱皮的蔬菜有生姜、胡萝卜、山芋、土豆、红薯等，另外也可以用来清洗小龙虾等海鲜哦。超声波洗菜机在洗菜机里，超声波洗菜机算是比较新颖的了。超声波洗菜机是通过空化作用产生的巨大冲击力将被清洗的蔬菜瓜果表面的污垢撞击下来的。
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传统的手洗看着干净，净菜加工设备价格，只能清洗表面的泥沙物质，实际上是难以清掉残留的不好的物质的。而洗菜机就很好的解决了这个问题。
可以利用洗菜机来提髙效率，降低清洗成本，可以在使用中第1道工序使用洗菜机来进行快速的清洗，在第2道工序再利用人工来进行精细的清洗，毕竟不是所有的洗菜机都具备洗干净的特质。市面上很多价格便宜的还是不如人工清洗的干净。
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