盐渍海参的发制方法：
首先，将盐渍海参洗净，顺着已经切开的海参腹部，将整个海参腹部切开，去除海参腹腔内的白色海参筋和白色沙嘴，然后将海参放入清水中浸泡1天，主要是为了使海参体内的盐分溢出。
第二步，将浸泡后的海参放入电饭煲内加水炖煮30分钟左右，也可放入其他没有压力的锅内炖煮，但炖煮时间得适当延长，锅内加水量至少要达到海参体积高度的两倍以上，宜多不宜少，五星级海参专卖，在加热炖煮完成后锅内剩余的水量仍要保持没过海参的程度。炖煮完成后，淡干海参专卖，用筷子穿刺海参，如果可以轻松刺透，则这个过程就结束，如不能刺透或海参比炖煮之前缩小了，说明炖煮的时间仍不够，再继续加热炖煮10几分钟，已达到可以刺透的效果。
我们家海参等级：
一级的：大连野生海参500g（7年参龄）（30-40头）（个头大，营养也多。）
二级的：大连野生海参500g（6年参龄）（50-60头）（极力推荐这款，性价比非常高，黑龙江海参专卖，吃1次就知道了。自家吃很合适。）
三级的：大连野生海参500g（5年参龄）（70-80头)（在小的海参都扔回海里了)
什么是盐干海参？
盐干海参的传统加工流程：处理海参等原料－水煮鲜参—盐渍海参—烘烤参—晒干—创缸—自然晒干
盐干海参优点：工序简单，加工成本低，保质期长，存储和运输比较方便。
什么是淡干海参？
淡干海参的传统加工流程：处理海参等原料－水煮鲜参—烘焙—日晒—蒸至干燥
淡干海参的优点： 跟盐干海参相仿，存储运输比较方便，保质期较长。
什么是即食海参？
即食海参通常又可分为速冻即食海参和瓶装即食海参，拉缸盐海参专卖，加工过程相似：
速冻即食海参：处理海参等原料－水煮海参—高压—低温保鲜—速冻
瓶装即食海参：处理海参等原料－水煮海参—高压—纯净水保鲜—封瓶包装
即食海参优点：食用方便，打开包装即可食用，原汁原味； 充分保留了海参的活性物质，容易被***吸收，发挥海参的***。
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