糕点咸蛋黄厂家-甘孜咸蛋黄厂家-回味源

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咸蛋黄的营养价值

咸蛋黄当中是含有不饱和脂肪酸，这种营养物质是平常吃的橄榄油当中重要的成分，对人们的身体有预防和治i疗心脏病的***。而且蛋黄当中还含有人们每天所需要的***a和***b，这些营养物质在摄入以后就不会让人们出现营养不良的情况。不过由于咸蛋黄当中含有大量的胆固醇，所以尽量的不要吃太多的，如果一餐吃太多的话就会使得自己动脉出现硬化。

咸蛋黄豆腐羹

咸蛋黄豆腐羹人们每次在制作的时候都要先把豆腐放到水里面焯一遍，将香菇洗干净后切成丁状，把准备好的咸蛋黄用水蒸煮开，向锅里面倒入一点点的鸡汤，加入切好的香菇丁，煮一段时间以后再放入豆腐。

然后就要放入咸蛋黄，烧开之后可以按照自己的口味加入少量的食用盐和鸡精。可以使用生粉来勾芡，在装盘的时候撒入一些葱花和麻油会更加香。

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流沙咸蛋黄介绍

适用产品：酒店专用咸蛋黄，月饼专用咸蛋黄，粽子专用咸蛋黄，流沙包专用咸蛋黄、鸭蛋、咸蛋清、鸡蛋、蛋清

咸蛋黄是一种美食，咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸，氨基酸等重要的营养元素。咸蛋黄具有食用方便以及营养价值高的优点，受到了很多人群的喜爱，原因：在鸭蛋中含有大量的蛋白质，而这种物质在腌制的过程中会被分解为氨基酸，除此之外由于盐腌从而导致鸭蛋中的盐分增加，致使蛋内无机盐也随之略增。在新鲜的鸭蛋中，而蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起因此看不出含有油脂，而通过腌制一段时间后蛋白质会变性并与脂肪分离，而这个时候鸭蛋中的脂肪聚集在一起就成了蛋黄油。

第二，咸鸭蛋的蛋黄中含有大畺的红***卵黄素及胡萝卜素，并且与蛋黄油溶在一起因此才会出现我们看到的红***。咸蛋出油是咸蛋已腌好的标志，可以说咸鸭蛋中的营养价值非常高，与新鲜的鸭蛋中所含有的营养并无多大的区别。

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咸蛋黄的做法

制作出香软可口的咸蛋黄只需经过几个简单的步骤，操作不难，时间只需两天，就可以将一个鸭蛋做成了咸蛋黄，很经济划算的哦。

原料:鸭蛋、食用盐

做法:

2.1、往碗里倒入小半碗盐，在盐中间挖一个蛋黄大小的坑。

2.2、将蛋清与蛋黄分离，把蛋黄放入刚才挖好的坑盐中。

2.3、往蛋黄上撒上一层盐，把蛋黄埋上。

2.4、稍微洒少量水，让盐湿润就可以了。

2.5、置于放阴凉通风的地方，放置2天就可以了。

2.6、取出蛋黄，把蛋黄表面的盐粒冲洗干净，甘孜咸蛋黄厂家，此时咸蛋的制作就大功告成了，很Q的感觉，晶莹剔透。