榛子仁是大家熟悉的一种食物，也是大家在平时的生活中比较熟悉的一种坚果食物，很多人都爱吃榛子仁，而且我们吃榛子仁能够对大家健康有所帮助，所以说我们大家应该经常吃些榛子仁，那么我们如何才可以保存好榛子仁，避免受潮的问题产生，一起看看榛子仁的保存方法.
榛子仁是非常不错的一种坚果食物，很多人都爱吃榛子仁，而且由于榛子仁含水量极低，所以说这是比较耐贮藏的一种坚果了.不过由于榛子仁对温、湿度反应敏感.所以在贮藏期间，气温超过20℃或长期见光会加速脂肪转化，这时候就会有异味产生，这样的榛子仁是不能食用的，同时如果说湿度过大，这时候同样会让榛子仁产生霉变的问题，所以我们要对贮藏榛子仁的方法有所了解，主要我们应该保证低温、低氧、于燥、避光的条件，是大家保存榛子仁要注意的.而且保存榛子仁的适宜条件是气温在15℃以下，空气相对湿度60%以下，仓库内光线较暗，坚果可以贮藏2年不变质，大家吃榛子仁的时候需要注意这一情况.
烤制榛子时，将它们放在一张煎盘上，放入100~110℃的烤箱里烘烤至金褐色，碎榛子仁，期间要不时搅动。要去除榛子褐色的薄皮，可以烘烤至可以用一块厚布把皮搓掉。烘烤、磨碎、切碎都可提升榛子特有的香味。
榛子的挑选方法
1、看价钱：火榛子和毛榛子虽然产量较低，但由于其颗粒较小，价钱一般在20到30元每斤。而东北平榛口感好，颗粒大，价格相对要高，一般根据颗粒大小，在35元到65元每斤不等。
2、看榛仁：掰开几个榛子，仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次，褐黄更次，带深褐斑纹的"虎皮核桃"质量也不好。仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上。观察榛子瓤儿是否有一层红色的毛，有红毛的就是陈榛子。
3、尝味道：优质榛子仁香酥脆，榛子仁批发厂家，有的榛子吃起来有辣味，那就是未存放得当，受潮了。榛子吃了之后舌头会有发麻感觉，并且榛子的颜色特别黄、发亮，有点像糖炒栗子的感觉，南京榛子仁，有可能是被硫磺熏过。
4、饱满度：榛子要成仁率在90%以上为优，榛子仁厂家，在装榛子的容器里上面和里面分别抓一把掂量一下，在干燥的情况下榛子沉说明榛子的皮薄仁多并饱满。如果感觉特别轻，可能空壳比较多或瓤不满的多，抓里面的榛子是提防下面的榛子和上面的不一样。
榛子饼干的做法
材料：榛子粉、低粉、黄油、细砂糖、鸡蛋.
做法
1、待黄油充分软化之后，加入细砂糖，后分次加入鸡蛋搅拌均匀。
2、放入榛子粉和低粉，拌成面团。
3、将面团分成若干个小面团，搓圆压扁，后依次放在烤盘上。
4、烤箱预热180℃，中层上下火约18分钟。
榛子仁的存放时间较长后不宜食用;每次食用20粒为宜;榛子是不能和巧克力食用的，因为巧克力和榛子加在一起很容易就会让人产生***的情况，因此体质不好或者容易出现***情况的人，一定要非常的重视啊。
