这与制作带壳的鹌鹑蛋不同。鹌鹑蛋必须是中年蛋。中年鹌鹑蛋大，蛋壳厚，有利于脱皮，不会继续造成伤害和青春期。鹌鹑蛋具有独特的蛋黄香味。新鲜鸡蛋必须用于清水鹌鹑蛋中，否则很容易产生巢，影响鹌鹑蛋的外观，新的鹌鹑蛋必须在26小时内加工。烹饪完成后，必须用循环水冷却。水必须是经过过滤的纯净水，与饮用水水位一致。该试验必须每天在循环水上进行并报告。诸城市龙翔工贸公司***生产鹌鹑蛋，剥皮鹌鹑蛋蒸煮设备规格，煮心破壳线，产量高，省人工。
该生产线集鹌鹑蛋低温浸泡、螺旋煮蛋、低温冷却、碎壳、剥壳为一体。鲜蛋进行浸泡后进行蒸煮，煮熟蛋再进行快速冷却碎壳后进行剥壳。
剥皮鹌鹑蛋蒸煮设备规格工艺流程：
1、预温输送
放置蛋品，浸泡并将浸泡好的蛋输送至煮蛋机
2、煮蛋
蒸汽煮蛋并螺旋输送至冷却输送槽
3、冷却
将煮好的蛋快速冷却并输送至碎壳机
4、碎壳
蛋品冷却好后，进行碎壳
5、剥壳
碎壳后的蛋品进行剥壳 （详见MT-206鹌鹑蛋剥壳机）剥皮鹌鹑蛋蒸煮设备规格剥皮鹌鹑蛋蒸煮设备规格
鹌鹑蛋卤制生产线集鹌鹑蛋低温浸泡、螺旋煮蛋、低温冷却、碎壳、剥壳、卤制为一体。鲜蛋进行浸泡后进行蒸煮，煮熟蛋再进行快速冷却碎壳后进行剥壳，挑选好再进行卤制处理。
鹌鹑蛋定心蒸煮机工艺流程：浸泡输送：经浸泡输送处理，可调节不同批次的鹌鹑蛋水份，蛋品内在温度达到一定均衡值，经过预温输蛋机处理，可剔除不新鲜及破损蛋。诸城市龙翔工贸有限公司欢迎您！
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