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蒜蓉凉拌山地花鸡爪
蒜蓉凉拌山地花鸡爪食材清单：山地花鸡爪两斤、蒜米150克、小辣椒50克、厨邦淡盐、生抽、香油、鸡精、香醋、
蒜蓉凉拌山地花鸡爪烹饪步骤
步骤1先把山地花鸡爪冷水下锅，煮熟，捞出来，用龙头水冲到完全凉却。冷却的山地花鸡爪，用刀砍成两半，再用水冲洗一边！再次冷水下锅煮开五分钟，捞出来用冷水继续冲凉透，冲去油脂和粘液。记住，山地花鸡爪是煮两边
步骤2冲洗好的山地花鸡爪，放在冷冻过的矿泉水中，浸泡15分钟，让山地花鸡爪完全冰透，没有温度！
步骤3趁冰镇山地花鸡爪的时候准备蒜米和辣椒，把它们剁碎，或是用料理机打碎，把冰镇过的山地花鸡爪，倒掉盘里的水不要。
步骤4把冰镇山地花鸡爪的水倒掉，地山花鸡爪报价，放去辣椒和蒜蓉
步骤5加入大汤勺，平时勺汤用的大汤勺，三大勺淡盐生抽，一小汤匙香醋和芝麻香油（平时喝汤的小勺子），香辣地山花鸡爪报价，少许鸡粉，拌匀。
步骤6拌匀山地花鸡爪，尝一下盐味，再适量加些盐！用保鲜膜盖好鸡脚，放冰箱冷藏三个小时以上。中途要翻动两次
步骤7我是提前一天做好，第二天吃的，所以，就只是翻了一次！在这里要介绍这个厨邦的淡盐酱油，做出来的味道，会比较香，酸辣地山花鸡爪报价，盐味比较好控制，倒多也不会很咸，适合新手做！如果没有，就用普通的生抽，千万不要用老抽！
酸辣山地花鸡爪的做法????
六安市胜缘食品有限公司是一家集优质食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的***化食品企业。
酸辣山地花鸡爪的做法
15.用刀将主干骨与皮肉分离，连脚趾处有筋，也要切断。然后扭动，轻松拔出***粗的那根骨头。
16.用剪刀在爪背的每个脚趾方向划开（要划到骨头，不能太浅）。接下来处理脚趾骨。用厨房剪刀贴着脚趾骨剪开。
17.让骨肉分离，取出。
18.需要些耐心把每个鸡爪都去骨。
19.调好的酱料倒入无骨鸡爪中。
20.拌匀，使其充分裹匀酱汁，红油地山花鸡爪报价，***后放入冰箱冷藏2小时。酸辣山地花鸡爪完成
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酸辣山地花鸡爪的做法
12.鸡爪浸泡在水中约20分钟，去除鸡爪中的血1水。洗净，下沸水锅中煮10分钟左右，捞出。
13.煮熟的鸡爪放入冰水中再浸泡个20分钟。（冰水浸泡后可以去除鸡爪表面的油分，让鸡爪皮更爽脆。）
14.取出鸡爪，用厨房纸擦干表面水分，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻40分钟，方便去骨。（冷冻使皮和肉更有韧性，去骨会更方便，而且肉不会散，也更容易定型。）
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