4 结果统计与分析
根据饭店、酒楼的实有灶头数，按1～2个灶头，3～5个灶头和6个以上灶头分成小、中、大三组样本，现场共监测60个样本，监测数据300个。
4.1 餐饮行业油烟排放数据统计分析
对实测的60个样本的油烟排放数据按照满负排放荷速率进行统计，结果见表1及图1。可以看出，在60个样本中，寮步油烟净化器，有53个样本的满负荷排放速率出现在2～154g/h范围之内，占样本总数的88.4%。
大型饭店、酒楼共监测20个样本，其油烟排放情况见表2及图2。大型饭店、酒楼的油烟满负荷排放速率平均值为152.9g/h，中位数为113g/h。由表3可以看出，排放速率在57～136g/h范围内的样本数***多，占总频数的60%，但考虑到排放速率在136～215g/h范围内的样本数占总频数的10%，且平均值152.9g/h位于该范围内，酒店油烟净化器，监测结果也表明排放速率在70～130g/h范围内的数据频数较多，因此，该两组数据较有代表性。
4.3 中型饭店、酒楼油烟排放数据统计
中型饭店、酒楼共监测20个样本，其油烟排放情况见表3及图3。中型饭店油烟满负荷排放速率平均值为35.86g/h，中位数为29.45g/h.从表4中可以看出，排放速率在16-29g/h、29-42g/h两范围内的样品频数分别为9和6，占总频数的45%和30%，且平均值和中位数都位于这两个范围内内；监测结果也表明排放速率在25～35g/h范围内的数据频数较多，因此该两组数据代表性较强。
5 结论
在对监测数据汇计分析的基础上，得出餐饮业油烟无***排放的核算公式和排放系数。
特点优势： 净化效率高、运行稳定; 结构紧凑、新颖、体积小、重量轻、模块化结构设计；噪声小于45db(A)、风阻小于45 Pa; 运行成本低、耗电功率小; 清洗及维护方便、使用寿命长；安全可靠，价格合理。
厨房油烟净化器：油烟在高压静电场的作用下，被电离、分解、吸附、碳化，同时高压电场中产生的活性因子臭氧，对烟气中的***成份和异味进行分解和除味。可广泛适用于宾馆、饭店，酒家、餐厅、食堂、食品加工场所以及燃油锅炉等排放油烟的场所。
静电式油烟净化器主要用于宾馆、饭馆、酒家、餐厅以及学校、***、工厂等场所的厨房油烟的净化治理；食品油炸、烹任加工行业；油溅热处理车间、油雾润滑车间、工件焊接车间以及烯油锅炉排放等工业场合。具有净化效率高、设备运行时噪音小和安全等特点。
1、静电式油烟净化器的电场使用圆筒蜂窝式结构，使静电场能均匀地达到大的平均电场强度，极大的增加了电场净化面积，使电场与油烟粒子结合作用的时间更长，从而决定了设备具有极高的除油烟效率；
2、电场模块化设计，可按风量大小拼装成型，蜂窝式的电场钢性好、便于拆装、不会变形，清洗维护方便等特点；
3、设备运行时噪音小，阻力小，运行成本很低；
4、安全系数高，更好地高压连接设计，清洗油烟净化器，开门时电场会自动断电；另外，厨房油烟净化器，豪日静电式油烟净化器的电源是采用新技术的直流迭加脉冲电源，双电流形式使油烟更容易被电离、吸附。电源在保证净化器好净化效果的同时，还具有自动的过载、过压、断路、开路保护，使用更安全、更放心进出风口可随意互换，方便现场安装需要；
5、净化效率高，经检测，油烟净化率高于90%，并能去除大部分气味 。
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