蛋黄多居于蛋白的***，由系带悬于两极。蛋黄体积约全蛋的30%~32%，主要组成物质为卵黄1磷蛋白，另外脂肪含量为28. 2%，脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面，蛋黄含有丰富的***A和***D，且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。蛋黄内有胚盘。
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1.肺阴不足，肺气上逆，痉咳阵作、咳声无力冰糖鸭蛋羹：鸭蛋2个，冰糖50克。将冰糖捶成屑，放人大碗内，鸡蛋自动称重设备供求信息，加沸水溶化，待冷后打人鸭蛋，调匀，上笼用武火蒸15～20分钟即成。趁温服食。
2.阴虚火旺，颈部***，午后潮热，颧红盗汗大蒜鸭蛋汤：鸭蛋2个，大蒜10克，与洗净的鸭蛋一并放人锅中，加水适量，煮5分钟左右，捞出鸭蛋，剥去外壳，再放人锅中稍煮。饮汤，吃鸭蛋及大蒜。
3.肺阴亏虚，干咳少痰，口燥咽干 鸭蛋银耳汤：鸭蛋1～2个，银耳10克，冰糖适量。将银耳洗净，放人锅内，加水适量，先以武火煮沸，再用文火煨炖至银耳汤水变浓时，将鸭蛋打人碗中与冰糖一并放人银耳汤中，稍煮即可。饮汤，食银耳、鸭蛋。
4.阴虚内热，牙痛，手足心热 ***堡鸭蛋：鸭蛋2个，***40克。将鸭蛋、***分别洗净后放人沙锅，加水适量，煎煮5分钟左右，捞出鸭蛋，剥去外壳，放人锅中再煮10分钟，饮汤，食鸭蛋。鸡蛋自动称重设备供求信息，鸡蛋自动称重设备供求信息
①机架结构采用优质冷轧钢板，设备自重轻，强度好，外表美观；
②零配件一致，无差别，具有良好的互换性；
③刀式输送，杠杆称量原理，称量准确、调整方便；
④偏心链轮和补偿链轮传动结构，提高1效率；
⑤采用凸轮齿轮结构和链传动，使蛋品依次称量且不破损；
⑥自滚动橡胶轮，自动调整蛋的排列；
⑦光检罩，通过光检可检测蛋的好坏（可选配）；鸡蛋自动称重设备供求信息，鸡蛋自动称重设备供求信息
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