




湿度管理
芽苗菜生长的***适湿度为80%左右,湿度过低会加速芽苗菜纤维化,口感下降,严重时会出现烧根现象,导致芽苗菜苗。湿度过高容易发生病害,使芽苗菜霉变。家庭制作芽苗菜时应选择阴凉且湿度稳定的地方,湿度过低时,芽苗菜种植基地,可多喷水,并增加喷水频率;湿度过高时,应加强通风,降低湿度。
光照管理
不同品种的芽苗菜在制作期间对光照的需求不同,有的品种需要见光绿化,有的品种需要全程避光。通过试验确定,白豌豆、小麦、红秆萝卜、白秆萝卜、松柳、爬豆、鸡毛菜、紫苏、甜荞麦和蕹菜等需要见光绿化,绿化时光照既不能太强也不能太弱,只需要散射光即可。、小扁豆、黑豆、香草和绿豆等需要在黑暗中生长,芽苗菜种植哪家好,见光就会发红或变绿。

凉拌苜蓿苗
1、原料:苜蓿苗、醋、盐、油泼辣子、香油
2、将苜蓿苗洗净控水,烧一锅水备用
3、将事先洗好的苜蓿苗倒入锅里
4、不要盖锅盖,煮2分钟左右即可
5、准备一盆冷水,煮过水的苜蓿苗要过冷水,倒入容器中放盐、醋、油泼辣子和香油拌匀即可装盘
炝炒苜蓿苗
1、原料:苜蓿苗、盐、蒜、鸡精、花椒
2、将苜蓿苗,洗净备用;
3、锅内油烧热,下花椒煸出香味,加入蒜末出香味后倒入苜蓿苗翻炒;
4、变色后加入盐,鸡精拌匀即可出锅。
浸种催芽
(1)首先要剔除发霉,破损及瘪子,然后用种子重量的2-3倍的清水浸种,夏天浸种10-16个小时,冬天用65度的温水浸泡,20-24小时,浸胀后用清水清洗干净,沥干水,即可播种。
(2)播种育苗盘内垫一张旧报纸,每盘300-350克(干种)同时,注意剔除霉烂破皮的种子,种子分布均匀,以不留空白也不重叠为宜。夏天可用绿亨2号拌种,天津芽苗菜种植,一包20克的绿亨2号可拌20公斤干种,防止烂根烂苗烂种。
(3)叠盘催芽将播了种的育苗盘10-20个叠起来,上,下加垫保湿盘(即垫有二层旧报纸的空盘)催芽期间,每日需喷1-2次清水,并将苗盘上,下倒换。如发现烂种要及时挑除。当苗高2厘米左右时即可上架。夏天温度较高,种子在发芽过程中产生的积温容易造成烂种,可早一点上架减少烂种,冬天温度低,芽苗菜种植终身技术支持,种子在发芽过程中产生的积温有利于生长,可晚一点上架,只要长的苗不顶上面的盘,都可叠盘催芽。
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