甘肃芽苗菜-德美昊芽苗菜培训-芽苗菜批发

凉拌苜蓿苗

1、原料：苜蓿苗、醋、盐、油泼辣子、香油

2、将苜蓿苗洗净控水，烧一锅水备用

3、将事先洗好的苜蓿苗倒入锅里

4、不要盖锅盖，煮2分钟左右即可

5、准备一盆冷水，煮过水的苜蓿苗要过冷水，倒入容器中放盐、醋、油泼辣子和香油拌匀即可装盘

炝炒苜蓿苗

1、原料：苜蓿苗、盐、蒜、鸡精、花椒

2、将苜蓿苗，洗净备用；

3、锅内油烧热，下花椒煸出香味，加入蒜末出香味后倒入苜蓿苗翻炒；

4、变色后加入盐，鸡精拌匀即可出锅。

芽苗菜怎么种？

1、种子处理方法

1.1种子的选择

选择当年收获、颗粒饱满、发芽率在95%以上的种子，甘肃芽苗菜，这样的种子活力强、发芽快、出芽整齐、产量高、品质好。选种时将破损、秕粒和霉变的种子剔除。

1.2种子的处理

种子处理的步骤：选种—55℃温水浸种—冷水浸种。

夏秋季节，温度较高，可用不高于55℃的温水浸泡5 min，然后用冷水浸泡;冬季温度低，用55℃温水浸泡30 min，然后用冷水浸泡8～12 h，根据品种和种子颗粒大小调整时间。

55℃温水浸种的水量一般为种子的2～3倍，冷水浸泡的水量淹没种子即可，种子需要铺平，防止吸水膨胀后有部分种子露出水面。

55℃温水浸种的作用：一是可以杀子表面的***;二是打破种子休眠，提高种子活力，芽苗菜加盟，提高发芽率和发芽整齐度。完成浸种的种子，充分吸水，会膨胀2～3倍，种皮撑胀无皱缩。

如果要给芽苗菜来个分类的话，芽苗菜销售，可以分为这么几类：豆类芽苗菜，包括黄豆芽、绿豆芽、豌豆芽等；蔬菜芽苗菜，包括蕹菜、萝卜苗、芥蓝苗等；粮食及经济作物芽苗菜，包括荞麦苗、苜蓿苗、小麦苗、蒜苗等；***植物芽苗菜，包括菊苣芽球、枸杞芽、花椒芽等。

现在菜市场看到的芽苗菜非常多，不过***常见的应该算豆类芽苗了。而如果看到蕨菜、香椿芽等等这些季节性较强的芽苗菜，我们一般都会将其作为绿色生态蔬菜，会很抢手的哦！销售非常之快。芽苗菜是从九十年代得到大规模发展的一类蔬菜，发展非常迅速。