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烤海鸭蛋的烹饪方法
咸蛋简单地吃法是直接煮熟或者蒸熟后食用。 也可以和其他菜搭配烹饪，下面介绍几种烹饪方法：
【咸蛋蒸豆腐】
制作材料：
主料：咸鸭蛋120克，豆腐(北)500克
调料：白砂糖25克，植物油35克
1. 将豆腐用清水浸泡，然后切成小方块；
2. 把咸鸭蛋打碎放入碗内，蛋黄、蛋白分开；
3. 蛋白用筷子搅匀，加白糖后倒入豆腐中，轻轻拌匀；
4. 蛋黄入热油锅中划开成小粒，分散在豆腐上，加植物油，然后放入蒸锅，蒸六七分钟即成。
【咸蛋蒸猪肉】
制作材料：
主料：咸鸭蛋200克，猪肉(肥瘦)300克
调料：味精4克，盐4克，花生油30克，淀粉(豌豆)5克
1.将猪肉剁烂，加入精盐、味粉、生粉拌匀，搅至起胶，再加入咸蛋白、花生油、拌匀后放在碟上铺匀。
2.将咸蛋黄用刀压扁，放在肉面上，入笼蒸熟，取出，用生抽与二汤调匀，淋上肉面上，即可食用。
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烘焙海鸭蛋与陆地咸鸭蛋对比：
烘焙海鸭蛋鲜香没有腥臭味，陆地海鸭蛋虽然用酒和调料但是也留有腥臭的味道（1-因为圈养环境卫生问题。2-喂养饲料的问题。3-少运动不运动的问题）
烘焙海鸭蛋蛋清脆嫩，具有鲜蛋白质烘焙出来的香味；陆地海鸭蛋蛋清发硬。
烘焙海鸭蛋蛋黄沙软含油鲜香，陆地咸鸭蛋蛋黄相对比较硬且有一种或多或少的腥味。
烘焙海鸭蛋蛋黄红黄，因为海鸭以小虾小蟹为生，富含虾青素。陆地咸鸭蛋蛋黄相对浅黄。
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吃海鸭蛋的好处有：
可预防老年症的发生：
人随着年龄增长，***会减退，其原因与乙酰含量不足有一定关系。乙酰是***系统信息传递时必需的化合物，人脑能直接从血液中摄取磷脂及，并很快转化为乙酰。长期补充卵磷脂可以减缓***的进程．预防或推迟老年的发生。
良好的心理调和剂：
社会竞争日趋激烈，海鸭蛋多少钱一个，人们长期在紧张的环境和种种压力下，常患有、急躁、易怒、、等症，即植物***紊乱，通常称为。经常补充卵磷脂，可使大脑***及时得到营养补充，保持健康的工作状态，利于消除疲劳，激化脑细胞，改善因***紧张而引起的急躁、易怒、等症。
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