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烤海鸭蛋的制作

腌制，是海鸭蛋生产的重要一环，鲜海鸭蛋到厂的当天，就完成腌制。

腌制海鸭蛋的泥土，坚持使用北海本地富含矿物质的高岭土，加上海草灰、适当比例的盐。

之后就进入一个月的腌制期，广东海鸭蛋多少钱，让海鸭蛋在时间的流转中慢慢渗入美味，让美味逐渐发酵，烤海鸭蛋多少钱，直到无比地味美鲜香。

海鸭蛋腌制好后，开始用北海银滩镇60米深地下水进行清洗。

清洗干净的海鸭蛋，就进入到光照挑选的环节，挑拣掉不好的蛋，确保每一颗腌制出的蛋的品质。

紧接着，海鸭蛋就进入烘烤环节，使用烤炉进行海鸭蛋的烤制。

用高温预热烤炉，利用微弱的炭火和余温把海鸭蛋烤熟，使得海鸭蛋咸香味美，清香四溢，蛋黄起沙冒油，松软可口，蛋白鲜美细嫩。

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海鸭蛋和普通的鸭蛋有什么区别呢？

1、产地不同

普通鸭蛋大部分都是在内陆小湖小泊中人工养殖的鸭子产的蛋，其一般以人工饲料或者湖中的淡水鱼为食，为了保证其质量以及产蛋的数量，一般主要还是人工饲料为主，

而海鸭蛋是由海边城市天然放养的海鸭所产的蛋，其主要以海中的小鱼、小虾、小螺以及小蟹为食，无添加、无，这种海鸭十分肥美，其产的海鸭蛋品质和口感都是极佳的，而且蛋黄比较红，但是由于放养，所以产蛋量不高，因此价格昂贵。

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海鸭蛋小知识之什么是“蛋黄卵磷脂”，它对人体有什么作用？

卵磷脂被成为“脑黄金”，是人体第二营养素，海鸭蛋中蛋黄卵磷脂含量尤其丰富。

蛋黄卵磷脂属动物胚胎卵磷脂，其中含有大量甘油三脂及许多人体不可缺少的营养物质和微量元素，批发海鸭蛋多少钱，是目前同类产品中营养价值的。

是婴幼儿神经发育的必需品：

正常情况下，孕妇体内的羊水中含有大量的磷脂。人体脑细胞约有150亿个．其中70％早在母体体中就已经形成。为了促进胎儿脑细胞能健康发育，孕妇补充足够的卵磷脂是很重要的。婴幼儿时期是大脑形成发育关键的时期，卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育。因此美国食品与管理局(FDA)规定在中必须添加卵磷脂。