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　鲜花保鲜柜主要就是控制鲜花的呼吸作用，鲜花保鲜柜有三个要素，温度、湿度、和风速等控制，鲜花保鲜柜对温度、湿度、风速的控制是比较重要的，鲜花保鲜柜的保鲜原理也就是由这三个因素设计的。

　　一、鲜花保鲜柜的温度： 鲜花保鲜柜温度一般控制在于10~15°C。如果鲜花保鲜柜温度控制不好直接影响鲜花保质期。温度越高鲜花的酶就会活动越快，促使呼吸作用加快，所以鲜花保鲜柜的温度不可过高，过高会导致酶就会死掉，鲜花随之死掉的，温度过低过低也不行。鲜花在10℃到15℃，这样呼吸作用的酶既不会死掉，也不会太活跃，所以 鲜花保鲜柜的温度一般也是控制在10~15℃。

　　二、鲜花柜保鲜的湿度控制：湿度主要就是阻止鲜花的水分蒸发。湿度在85%以上，鲜花的保鲜度延长会长一些，如果湿度太低了鲜花也会因为大量蒸发而枯萎。

　　三、鲜花保鲜柜的风速控制：风速也是控制鲜花保鲜的另一因素，风速是可以让鲜花保鲜柜的冷气比较均匀的，不至于有的地方热有的地方冷，有的地方水分已经蒸发完了，有的地方由于冷气出现的效果，所以鲜花保鲜柜对温度、湿度、风速的控制是比较重要的。

每一台电器设备都有其使用寿命，保鲜柜也也一样，合理使用和***可以有效增加使用寿命，但是如果长时间超负荷工作，那么就会减少其使用寿命。所以使用保鲜柜时，要注意不要让其超负荷工作。保鲜柜的超负荷工作主要是因为柜内温度高，达不到温度控制器设定的目标温度，一般保鲜柜超负荷工作是因为保鲜柜使用和***不当，下面说说怎么使保鲜柜不超负荷工作。

　　环境温度过高，会导致保鲜柜内部温度很难降下来，这会导致保鲜柜压缩机不停的工作而超负荷工作，长时间超负荷工作会减少压缩机使用寿命，严重时会烧毁压缩机。所以，降低保鲜柜工作的环境温度很重要，尤其是夏天时，可以有效避免因环境温度导致的保鲜柜超负荷工作。

　　保鲜柜自身散热不良会导致压缩机超负荷工作。这有两种情况，一种是保鲜柜被摆放在狭小空间内，导致散热不畅;另一种是保鲜柜长时间使用没有除尘，冷凝器和压缩机上有厚厚的灰尘，导致压缩机和冷凝器不能散热，制冷效果低下，压缩机会不停的超负荷工作。所以要避免把保鲜柜放在狭小的空间里，周边要留20CM以上的散热空间，士多店冷柜订做，内部灰尘要定期清理。

　　还有一种原因导致保鲜柜超负荷工作，那就是买到劣质保鲜柜，其没有保温层或保温层很差，便利店冷柜订做，冷气***严重，内部温度达不到温控设定温度，导致保鲜柜制冷系统超负荷工作，冷柜订做，这种情况没有很好的解决方法，只能在购买保鲜柜时，注意选择正规制冷设备厂家

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鲜花柜的特点

　　鲜花柜的外观华丽，它可以通过制冷，调整自身的湿度、温度进行保持鲜花的功能。市面上的鲜花柜，一般都会设计成玻璃的拉门和玻璃的侧板，这样做的原因是为了让整个柜台变得明亮而透彻，这样摆放在柜内的鲜花在灯管的影印下有一种非常高的饱和度，视觉效果***，让人产生强烈购买的欲望。是鲜花店售卖鲜花的一种方式。